Aquí os traigo otra de mis ensaladas, esta es una ensalada diferente ya que la acelga se suele usar sobre todo para hacer sopas, rellenos, tortillas, guisos
Ensalada tibia deacelgas, una sencilla, completa y económica receta que bien puede servirnos como plato único, pues sus ingredientes contienen gran cantidad de valores nutricionales
He preparado esta fantástica ensaladade pencas de acelga con queso de cabra para que veáis cómo podemos aprovechar la parte central de las acelgasde una forma diferente y refrescante
Las plantas muy tiernas se pueden consumir crudas en ensaladas. Las acelgas rehogadas al pimentón, son una receta muy simple y sencilla, pero a la vez deliciosa y sabrosa
Con el permiso de mis queridas acelgas, las espinacas son la verdura de hoja reina del invierno. Lo mismo sirven para un roto crudas que para un descosido salteadas o cocidas, y siempre están buenas
aunque cada vez es más fácil de conseguir, si no lo tienes puedes sustituirlo por acelgas, espinacas o col, o col rizada, ajustando los tiempos de cocción
Podemos cambiar las espinacas por acelgas, cilantro u otra hierva, así como las almendras por otros frutos secos que nos gusten más como pistachos, anacardos, etc
Me tienen enamorada estas acelgas, que color tan bonito que tiene, lastima que al cocerlas pierden ese tono tan bonito, la próxima vez la consumiré en ensalada para probarla en crudo
La vecina de mis suegros tienen un campo donde cultivan todo tipo de hortalizas y verduras, y rara es la semana que no me traen algo, ya sean pimientos, tomates, acelgas, huevos… Pues bien, esta semana me trajeron unas habitas frescas, y al ver que eran pequeñas, me vino a la mente hacer una ensalada con las habitas en crudo
Quedan lejos los meses de verano ya, pero ante una firme oposición nos resistimos a abandonar esa dulce rutina de chanclas, ensalada y cervecita bien fría
Pero si nos dejamos llevar un poco por estas novedades, usando estos aceites para ensaladas y usos siempre "en crudo" , podemosdescubrir nuevos sabores y aromas
