Recetas de de carillas

Judías Carillas

Judías Carillas

Estas buenísimas judías las conocí por nuestros amigos Manolo y Puri, me las trajeron de regalo del Norte
Carillas con verduras.

Carillas con verduras.

Para quien no las conozca (como ya hasta hace una semana) las carillasprocedende Extremadura, Valle del Tietar, Talavera de la Reina, y también se pueden encontrar en Cataluña, allí se llaman fesolets
Judías carillas con costillas y chorizo ( en mi pueblo chiches)

Judías carillas con costillas y chorizo ( en mi pueblo chiches)

Dejamos en remojo las carillas, quitamos el agua del remojo, las aclaramos con otro agua, las echamos en la olla con media cabeza de ajos y una hoja de laurel, las cocemos con agua fría, cuando estén cocidas retiramos del fuego, le quitamos la media cabeza de ajos y la hoja de laurel
CARILLAS CON TOMATE

CARILLAS CON TOMATE

Hola a todos¡¡¡¡ ya estamos de nuevo por aquí, tenemos un montón de recetas para mostraros, porque eso si, no hemos dejadode cocinar en estos tres meses de ausencia, entre otras, éstas judías blancas llamadas Carillas, esta receta es muy sencilla y se la debemos a nuestra amiga Loreto, desde aquí muchas gracias amiga, pasamos a contaros para que todos podamos disfrutar de este plato tan sencillo y rico, pero primero un poco de historia
Carillas al Estilo Cajún

Carillas al Estilo Cajún

Estas carillas al estilo cajún te van a sorprender por el sabor que se puede conseguir con ingredientes tan simples
Judías carillas (chiches)

Judías carillas (chiches)

Dejamos en remojo las carillas, quitamos el agua del remojo, las aclaramos con otro agua, las echamos en la olla con media cabeza de ajos y una hoja de laurel, las cocemos con agua fría, cuando estén cocidas retiramos del fuego, quitamos la media cabeza de ajos y la hoja de laurel
Judías carillas con chorizo y verduras

Judías carillas con chorizo y verduras

Nos gusta mucho esta variedad de judías. Al parecer, tienen distintos nombres, os pongo unos cuantos de los que me han ido chivando los compañeros del grupo Adelgazar con GM de Facebook
Carillas (Chiquillos con chaleco)

Carillas (Chiquillos con chaleco)

Un vez listo el sofrito, agregamos pimientón sin dejar que se queme, removemos y añadimos las carillas, que cubrimos con agua
JUDÍAS CARILLAS CON CHORIZO Y JAMÓN

JUDÍAS CARILLAS CON CHORIZO Y JAMÓN

Aceite de oliva virgen extra. Se ponen en remojo la judías carillas la noche anterior. el pimiento verde, el pimiento rojo, y el tomate cubiertas de agua en el fuego
CARILLAS

CARILLAS

En la olla colocamos el sofrito, las carillas, la hoja de laurel, la patata cortada en trozos grandes y la zanahoria, sal y un poco de pimentón agridulce (o el que nos guste)
Alubias carillas guisadas al vermouth

Alubias carillas guisadas al vermouth

ELABORACIÓN DE ALUBIAS CARILLAS GUISADAS AL VERMOUTH. Aceite de oliva. La entrada Alubias carillas guisadas al vermouth aparece primero en Elbullirdeagus
Judías carillas estofadas

Judías carillas estofadas

Aceite de oliva. Ponemos las judías en una olla cubiertas con agua fría, las ponemos al fuego y cuando hierva, las escurrimos y pasamos por agua fría, las volvemos a poner en la olla con la cebolla, la zanahoria, el puerro, la hoja de laurel, los ajos pelados, una cucharadita de pimentón y un chorrito de aceite, las volvemos a cubrir con agua fría