Es un ingrediente imprescindible, que no sepuede sustituir por nada. El arroz frito es en mi opinión de lo mejor que ha dado oriente y este es el más sencillo y el mejor que he probado y que he hecho nunca pero con diferencia
No obstante sepuede añadir algún resto de salsa de tomate o de tomate frito que tengáis por casa. Si la salsa queda demasiado espesa, al mezclar el curry de pollocon el arroz basmati obtendremos un bocado excesivamente seco
Cortamos las pechugas de pollo en dados como para un bocado, salpimentamos y doramos en una sartén con el aceite de coco, que además de ser muy saludable, aportará este toque de sabor típico de la comida thai
Si no dispones de caldo casero, siempre puedes utilizar una pastilla de caldo concentrado o incluso simplemente agua, no aporta tanto sabor pero el arroz te quedará rico igualmente
Además, esta receta de cocina, sencilla y sabrosa, viene acompañada normalmente de arroz basmati, quesepuedeservir por separado y mezclar con la salsa al gusto
Pero los ingleses son animales de mente abierta dados a la extravagancia y a conducir por el lado contrario y si ya me pareció curioso que el pollo de la reina fuese en realidad un curry de andar por casa aún me sorprendió más que el plato al quese refería Cook fueseun curry tan inglés como Hare Krishna
En caso de que no dispongas ni de los primeros, ni de los segundos, puedes utilizar pasas. Por último, agregar las hierbas y, conun tenedor, esponjar el arroz para quese mezclen bien todos los ingredientes
Sepuede utilizar yogur o nata en lugar de queso para hacer el marinado, y creo quequedaría bien, lo que pasa es que yo tenía media tarrina que sabía quese iba a estropear y por eso fui echando cositas de lo que tenía
Pero la decepción alcanza también a los recién llegados, ya que el ambicionado metal no se encuentra allí en medio de la calle ni mucho menos, y tampoco sepuede arrebatar ni una pepita más a los infortunados indígenas
Si ves queseseca mucho le puedes echar un poco de agua hasta quese termine de hace el pollo. Incluso te puedeservir como comida para llevar al trabajo, a un picnic o cualquier otra cosa quese te ocurra
El arroz caldoso conpollo de los domingos es uno de esos platos que siempre ligaré a la memoria de la cocina de mi madre, y ella al de la suya, porque no lo sabía pero es un plato quese "transmite"
Me ha costado varios años el encontrarlo, pero una vez queconsigues eso, nadie te puede parar. Cocemos el arroz hasta quese haga el arroz (no pasado, el grano debe de estar conunpunto de al dente en el centro)
de ternera cortada en trozos (por ejemplo de la parte de la babilla) en una sartén o wok conun par de cucharadas de aceite vegetal hasta que coja color
