Recetas de con que se puede acompañar fritos de coliflor

COLIFLOR CON JAMÓN Y PATATAS FRITAS

COLIFLOR CON JAMÓN Y PATATAS FRITAS

La coliflorpuedecomerse al vapor, en ensaladas, gratinada con bechamel y queso, en pasteles, como relleno de pastas o en salsas

Coliflor al ajoarriero y alitas de pollo frito

Hola a todas/os, como no puede faltar al menos una vez al mes, uno de los platos que mi madre mejor sabe hacer, Coliflor al ajoarriero, sencilla pero deliciosa y sana receta, que por supuesto acompañaremos en esta ocasión con unas ricas alitas de pollo frito
Coliflor rebozada a la pimienta

Coliflor rebozada a la pimienta

Y ahora nos vamos a poner a cocinar que estoy deseandocontarte mi secreto y que pruebes esta coliflor rebozada
Pizza coliflor (para 2)

Pizza coliflor (para 2)

La pizza sin harina que te permite darte el capricho sin "regordimientos", una pizza cien por cien natural y con menos hidratos de carbono
Coliflor al limón , rebozado crujiente y al horno

Coliflor al limón , rebozado crujiente y al horno

La coliflor al limón queda muy crujiente y a la par suave por dentro y la salsa de limón es espectacular, además sin manchar la cocina por fritos, con menos grasa… que más sepuede pedir
COLIFLOR ESPARRAGÁ

COLIFLOR ESPARRAGÁ

Y como ya casi se me iba a poner mala, decidí hacerla antes deque me entrara ese instinto deasesinarme a mí misma por ser tan dejadacon ciertas cosas
Buñuelos de coliflor

Buñuelos de coliflor

Cuando era niña era la única queconseguianque comiera y era precisamente así, gracias a disfrazarla un poco haciendo fritos o buñuelos
Hamburguesas de coliflor y Ras el hanout

Hamburguesas de coliflor y Ras el hanout

La primera vez que la hice solo usé la mitad de los ingredientes por miedo a que no nos gustaran, pero tras el éxito las repetí de nuevo con el resto de la coliflorque me había quedado y, la verdad es que ya no use ni peso ni nada, las hice a ojo de buen cubero, sin harina porque no tenía y sin quesoporquese me olvido
Receta: Falso arroz frito

Receta: Falso arroz frito

Sin embargo, no he probado a congelarlo, y no sé si el resultado sería bueno una vez descongelado, ya que la coliflorconserva bastante agua
Cooking the Chef 17 (Septiembre 2016): Magret de pato con duxelle de champiñones y crema de coliflor (Eneko Atxa)

Cooking the Chef 17 (Septiembre 2016): Magret de pato con duxelle de champiñones y crema de coliflor (Eneko Atxa)

La carne va acompañada de una duxelle de champiñones y jamón (una salsa espesa que lo mismo puedeusarse como acompañamiento de carnes o pastas que como relleno), una emulsión cremosa decoliflorcon aceite de oliva con un toquede ajo asado, pequeñostoques crujientes, también decoliflor y una salsa tremendamente potente , elaborada a partir de un caldo oscuro de ave muy concentrado (dicen que Eneko Atxa es especialista en caldos)
Arroz caldoso con sepia y coliflor

Arroz caldoso con sepia y coliflor

Los fines desemana, sea sábado o domingo me gusta hacer un arroz, plato único, siempre bien acompañado de una variada ensalada y de un postre quepuedeser una pieza de fruta o un dulce sencillo
Picantón sobre duxelle, coliflor en dos texturas y foiegras - inspirado en Eneko Atxa

Picantón sobre duxelle, coliflor en dos texturas y foiegras - inspirado en Eneko Atxa

Alrededor y como más os guste ir colocando el resto de los elementos, la quenellede puré decoliflor, los arbolitos fritos encima, la tostada conmoussede foie y germinados, la cucharada deconcentradode caldo de pollo y unos arbolitos fritosdecoliflor esparcidos por el plato junto con unas hojas de tomillo y si tenéis posibilidad deconseguirlas, unas flores
Pizza de coliflor con jamón y rúcula

Pizza de coliflor con jamón y rúcula

En esa línea va esta pizza decoliflorcon jamón y rúcula en la que la base está hecha decoliflor, y me refiero a la masa, a la quese le añade algo de harina de garbanzos y huevo para amalgamar, y así se hornea
Brocheta de salmón marinado con puré de coliflor

Brocheta de salmón marinado con puré de coliflor

La receta que hoy os propongo es una rica y sana brocheta de salmón marinado que acompañamos de un puré decoliflorque está para chuparse los dedos, pero si no sois aficionados a la coliflorsepuede sustituir por una sabrosa crema de verduras por ejemplo o de calabaza que ahora mismo está en temporada
PURÉ DE COLIFLOR

PURÉ DE COLIFLOR

el “óleum” seconsideraba más como un lujo que como un producto. e ir aplastando hasta conseguirquese
¿Quieres que tus hijos coman COLIFLOR?

¿Quieres que tus hijos coman COLIFLOR?

Creo que he descubierto un truco infalible para que niños (o no tan niños) se coman la coliflor sin enterarse y siento el deber moral de compartirlo con todas las madres del mundo
Pizza vegetal (o pizza coliflor)

Pizza vegetal (o pizza coliflor)

Puedes hacerla con relleno de proteínas, por ejemplo, media ración de atún y media dequesosemigraso o mozzarella