Recuerdo perfectamente el día que fuimos al pediatra y mi madre desesperada porque no había manera de que se nos fuera el resfriado a ninguno de los tres, le pedía que por favor diera con la solución
No todo tienen que ser platos rarísimos con ingredientes difíciles de encontrar. Un buen tinto con alta carga frutal, como un cabernet joven del Penedés o un mencía del Bierzo, le irán fantásticamente
Una vez hecha el arroz, con ayuda de un flanero la presentamos en el centro del plato, para luego acompañardel hígado, o se echa a un lado, la presentación como se quiera, también se puede acompañar de patatas fritas, lo que se quiera
salir de la cocina hasta que logre dar con esa deliciosa receta…Opsss. Con lo bueno que. en pocos minutos y además súper económicos…Me gusta mucho el hígado de ternera,
Hoy vamos a preparar Empanada de secreto con manzana caramelizada, una receta muy facil en la que utilizo la masa de hojaldre ya hecha, aunque es fácil hacerla, así ahorro tiempo, eso si, cuando la compréis revisad que no lleve aceite de palma
lo primero que vamos a hacer es macerar elhigadoconel vino tinto, al menos que este dos horas el vino conelhigado, yo lo dejo toda la noche asi coje mas gustito
Yo te enseño a prepararla con pollo que hago yo mismo para la ocasión, pero podrías perfectamente hacerlas con restos de pollo asado o restos de pollo de una barbacoa, (si no tienes barbacoa yo la compre en esta tienda )incluso puedes sustituirla por jamón o el ingrediente que mas te guste, lo mas importante es que aprendas a preparar la salsa bechamel
Emil buscó algo más tradicional, quiso hacer el hígado encebollado, pero no dio conel punto del hígado que le quedó demasiado crudo y terroso al masticar
mollejas de pollo en salsa, asaduras de cordero con tomate, arroz con higaditos de pollo, hígado encebollado… (estamos seguros de que los diminutivos tipo “higadito” son para apaciguar elconcepto de casquería)
Fue un acierto al igual queacompañarel haggis con yogurt griego que le va fenomenal. A mí no me gusta la casquería, sólo tolero el hígado de ternera o cordero, y siempre encebollado o con salsa de ajo y perejil
De vuelta a la rutina, ya tenemos encima el Otoño, y nada más empezar el mes de Septiembre nuestras queridas boss en especial las hermanas Camilni se les ha ocurrido la bendita idea que este mes sean recetas de casquería ufff es que no puedo, lo único que tolero es el hígado de ternera encebollado, pero como a mi hija le encantan los sesitos pues esta receta va por ella
Nuggets de pollo caseros Lo primero que haremos será pedir al carnicero que nos pique la carne de pollo, yo he elegidocontramuslos Los contramuslos son mucho mas jugosos que la pechuga de pollo, pero eso ya es a tu elección
, pero realmente a mi dislocan, e introduciéndoselo poco a poco en la dieta a los niños, terminan siendo un complemento maravilloso de sus alimentación, a la vez queeconómico
Esta receta se ponía mucho en los chigres (sidrerías) antes de lo de las vacas locas, ahora no lo veo tanto, pero es una tapa típica de Asturias y al que le guste el hígado es rápida, sencilla y está muy rica
