De acuerdo a la región se lo prepara con carne devacuno fresca o seca (charqui), vísceras como la tripa gorda o el chinchulín, mondongo, embutidos y costillas o despojosde chancho (manos, patas, cola, orejas y cuero, tocino, grasa de pella)
Evo Morales es más frugal, siempre come algo de phisara de quinua (el grano andino cocinado como si fuera arroz tostado), una sopita, pescado a la plancha
Con respecto a los aperitivos, los recomiendo para “matar” el hambre mientras se cocina la comida o como alternativa a una cena de noche cuando no hay ganas de cocinar
algunos alimentos como la yemade huevo, salsas con huevo, mayonesa, vísceras. cangrejo), productos de pastelería y bollería (como galletas, tartas, helados),
Huang-ki (Astragalus membranaceous) como tónico inmunizador, pero no es fácil deconseguir. El azúcar y el chocolate deben utilizarse en poca cantidad y sólo comocondimento
