Por la heladería han pasado estrellas famosas, tanto nacionales como internacionales, inclusive Juan Pablo II, y así un sin fin de personajes reconocidos
Como es necesario controlar la temperatura de la leche durante el procedimiento, puede sernos útil un termómetro de cocina, pero en caso de que no tengáis en casa, os indicaré un truco con el dedo meñique, para saber la temperatura aproximada de la leche sin necesidad de usar el termómetro
Como vamos a usar yogur natural, vamos a poder darle diferentes sabores con la fruta. Para prevenir esto, mete en el congelador tanto el recipiente como el mango con las cuchillas de la batidora una hora antes, para que estén bien fríos
Eso sí, como veía venir el asunto, porque esta campaña en el telescopio estaba programada hace tiempo, elegí hacer una entrada sobre el kéfir, ya que es algo que tomo prácticamente a diario, que es facilísimo de hacer si tenéis la suerte de conocer a alguien que os pueda pasar granos de kéfir, y que es tan versátil como el yogur
Ella lo hizo con frutos rojos congelados, pero como me dijo que quedaba muy bien con cualquier fruta fresca (lo probaré de mango), lo hice con frambuesas frescas
Mientras se congela, podemos hacer una imitación al coco. Si tenemos heladora, lo hacemos en ella, sino, no es necesario, la grasa de la nata y la que le aportan los huevos es suficiente para que no se formen muchos cristales de hielo
La verdad es que aquí en Valencia no es difícil encontrarlo, quizás por qué, incluso en esta época, está dirigido como souvenir a los turistas que nos visitan, o quizás por que de una vez por todas se considera que el turrón no es un producto estacional
Como todavía por aquí los días están buenos y apetecen cosas fresquitas, he hecho este helado relleno de una miel excelente de Cuenca que mi amiga Teresa me regaló cuando fui a visitarla a Landete
No entendemos como no se les ha ocurrido a las empresas de mermeladas invadir el mercado con ideas como ésta, de verdad, hacerhelado con mermelada es la cosa más fácil del mundo y se obtienen helados riquísimos además muy naturales
