Recetas de como hacer yema quemada para cubrir pasteles

PIONONOS

PIONONOS

como nosotros, son irresistibles. azúcar invertido o bien una parte de maicena), yema pastelera fina, crema
Pastel de chocolate y frutos rojos

Pastel de chocolate y frutos rojos

Así que hoy os traigo una idea de postre, un delicioso pastel con un jugoso bizcocho de chocolate, mousse de chocolate y frutos rojos para darle un punto de frescura, que, si eres como yo, amante total del chocolate, no te puedes perder, lo hagas para San Valentín o para el próximo cumpleaños de tu suegra

TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

Se caramelizan enteras para elaborar el praliné, en granillo parahacer el crocante y también como tal, al igual que los palitos y fileteada en la elaboración de turrones, bombones, tartas y pasteles
Pà De Pessic

Pà De Pessic

Se pueden hacer versiones diferentes si se perfuma la masa con algún ingrediente, como frutos secos o fruta confitada
Lemon Pie (Pastel de limón)

Lemon Pie (Pastel de limón)

el fondo queda como crudo y nada crujiente y se debe a que la humedad. Podéis hacer vuestra propia base con
MONA DE PASCUA con tarta sacher

MONA DE PASCUA con tarta sacher

ASI, QUE COMO MARCA LA TRADICION ME DISPUSE HA ELABORAR UNA SUCULENTA MONA DE PASCUA, TENGO QUE RECONOCER QUE MI FUERTE NO SON LOS PASTELES PERO CREO QUE POCO A POCO CON LA THERMOMIX LE COGERE EL TRUCO
TARTA HÚNGARA DOBOSH

TARTA HÚNGARA DOBOSH

¡Como si de la misma Sisi, se trata. Tengo pendiente hacer la versión cubana porque la original bien valía la pena probar por su elaboración, porque me pondría a prueba con la capa de caramelo y por esta historia que les voy a contar
Tarantela con manzanas

Tarantela con manzanas

Esto se hace para que las manzanas queden arriba, y caramelizadas, como ves que me quedaron a mi. Si vas a usar pan lactal o de molde, unta de un lado con mantequilla, si vas a usar bizcocho, o como yo, con sobaos, entonces córtalos al medio de manera que queden mas finos
Crème brulée

Crème brulée

Nuestro primer paso será de hacer hervir nuestra crema con la vainilla. En un recipiente mezclaremos, con la ayuda del batidor, las yemas con el azúcar, esta operación se tiene que realizar rápidamente, ya que el azúcar con las yemas se cristalizan rápidamente

Brazo de gitano. Reto Film&Food.

Este mes las chicas de Film&Food han propuesto como reto un clásico como Hook, una película que nos transporta a la niñez y al niño que llevamos dentro
Pasteis de Nata {Portugal}

Pasteis de Nata {Portugal}

Pero debo confesar que, cada que tengo la oportunidad de estar en Portugal, hay unas cositas riquísimas que como casi a diario
Pastel de Limón y Frutos Rojos

Pastel de Limón y Frutos Rojos

Como todo, esta receta de pastel de limón y frutos rojos, necesita su tiempo, pero no es nada complicada
¡Estoy viva y traigo tarta!

¡Estoy viva y traigo tarta!

Y como siempre necesito una excusa me he dedicado a hacerpastelespara cumpleaños atrasados. Tiene que tener suficiente anchura comoparacubrir toda la longitud del molde
Gratinado de atún

Gratinado de atún

Admite muchas variaciones,tantas como se os ocurran. es que esas no son horas de hacer nada,jejeVamos con la receta
MOUSSAKA

MOUSSAKA

hacer todas las recetas del mismo como reto personal. amarga tanto como la negra. que no quiere decir que sea complicada, pero exige tiempo,  por esa misma razón suelo hacer una buena