Recetas de como hacer trucha al horno con jamon

Trucha al horno con jamón

Abrimos las truchas, como un libro, (lo mejor es pedírselo al pescadero) y las rellenamos con el jamón serrano
Receta de trucha al horno con jamón

Receta de trucha al horno con jamón

Para acompañar estas truchasalhornocon jamón, tal y como he dicho antes, he preparado una cama de patatas, las clásicas que hago siempre para pescados alhorno, que se van haciendo solas y luego le ponemos el pescado por encima y listo
Truchas con jamón y patata al romero

Truchas con jamón y patata al romero

Y por otro lado, como no podía faltar, el sofrito de ajo pero con piñones, aumenta su coste ya que estos son un poco caros pero merece la pena
Trucha rellena de Langostinos y Jamón

Trucha rellena de Langostinos y Jamón

- Una vez limpia la trucha de la espina central, con un cuchillo afilado quitamos la parte de espinas de los lados, así como lo que queda en el centro entre los dos lomos
Trucha rellena de Jamón

Trucha rellena de Jamón

Preparamos las truchas, las abrimos como un libro quitamos las espinas y limpiamos, ese paso nos lo pueden hacer en la pescaderia, ponemos la sal y pimienta
Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

Salpimentamosal gusto por dentro y rellenamos con una loncha de jamón ibérico y otra de bacon, cerramos la truchacon varios palillos o, como veréis en las fotos, con un palo de brocheta, es importante para que luego no se abra al freírla
Vieiras gratinadas al horno sin tomate

Vieiras gratinadas al horno sin tomate

Si las van a comprar frescas y no saben cómo limpiarla, siempre le pueden pedir al pescadero que les explique cómo hacerlo y él les indicará cómo separarlas de la concha
Vieiras gratinadas al horno sin tomate

Vieiras gratinadas al horno sin tomate

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Truchas a la Navarra

Truchas a la Navarra

Como indica su nombre, proviene de Navarra donde supieron añadirle jamón a las ricas truchas y convertirlas en un plato delicioso

Trucha en papillote

Lo sacamos del horno, que como verás está algo inflado, ábrelo con cuidado de no quemarte porque saldrá el vapor de la cocción
Truchas a la navarra

Truchas a la navarra

La cosa fue que vi esta receta y comoal día siguiente al ir al super estaban de oferta, así que me decidí a traer dos para hacer la receta, que además de riquísima queda bien chula presentada