Recetas de como hacer secreto iberico al horno

Secreto al Horno

Secreto al Horno

En casa nos gusta mucho hacer asados de cordero, pollo o como el de hoy, de secreto. El secreto de cerdo esta localizado entre la paletilla y la panceta, en la región interna, y tiene forma como de abanico
SECRETO DE CERDO CON SALSA AL HORNO

SECRETO DE CERDO CON SALSA AL HORNO

Con él puedes conseguir grandes platos como el que os traigo en esta ocasión, una receta que tendrás preparada en un momento y con la que triunfarás en la mesa
Arroz al horno de mero y morcilla campera de Paco Melero

Arroz al horno de mero y morcilla campera de Paco Melero

Y como soy de los que no se arredrenta en la cocina aunque siempre con conocimiento y respeto por cada cosa que hago, me puse manos a la obra y realicé esta receta que alfinal ha terminado siendo un mar y montaña en toda regla

COMO HACER MI PRIMER ARROZ

Observad que la carne es muy entreverada de grasa como corresponde alsecreto. La carne que veis troceada es secreto ibérico y las verduras , las que tenía en la nevera, unas judias tiernas, pimiento unos ajetes y tres alcachofas
Arroz seco en paella con pisto e ibéricos: presa y secreto

Arroz seco en paella con pisto e ibéricos: presa y secreto

Tenía también el aliciente de hacer la paella en una reunión familiar (como casi siempre… se está convirtiendo en una costumbre) y me acordé de algún que otro fin de semana maravilloso que pasamos todos en la Sierra de Aracena (Huelva), por tanto, ibérico seguro que iba a ser, pero me faltaba la combinación… hasta que abrí la nevera y ví al fondo un pisto riquísimo que había preparado unos días antes (el pisto con huevo frito nos gusta mucho en verano)
Fideuá ibérica, receta fácil para olla GM F

Fideuá ibérica, receta fácil para olla GM F

Y ya tenemos lista nuestra fideuá ibérica, perfecta para tomar incluso como plato único o como plato principal con algún entrante ligero a base de proteínas como puede ser algún fiambre bajo en grasas o algún aperitivo a base de huevos
Secreto de cerdo con ajo asado y parmesano

Secreto de cerdo con ajo asado y parmesano

Prepara la parrilla o una sartén para hacer la carne, úntala con un poco de aceite de oliva virgen extra, no hay que poner mucho porque el secreto suelta grasa
Secreto de cerdo con miel y mostaza

Secreto de cerdo con miel y mostaza

como por ejemplo un arroz o un fondo de cocido de alubias, tendrás un extra de. Como la pieza. si alhacer un corte central, ves el interior blanco y sin jugos rosados