Pero la experiencia y laplanificación sí sirven para algo, esta vez me encargué de ajustar lafórmula y calcularlas cantidades correctas, rebanamos el jamón como era debido y no con cuchillo (gracias a mi papá que tiene una rebanadora de charcutería vaya Ud
La magia del levado me tiene cautivada y es raro la semana que no haga como mínimo mi pan de los sábados, que por cierto tengo que publicar cualquier día
Llevaba días rodandome por la cabeza hacer una empanadaconbacalao y zamburiñas, al ver la receta de masa de pan de mi gran amiga Pepi en su blog Lascosillas de islacris fue como ¡¡ya tengo masa para probar este relleno
Además de perfecta para los amasados como el de esta receta o para preparar pan casero, los bizcochos quedan muchísimo más esponjosos gracias a un buen batido que cuesta mucho de conseguirconla batidora manual
Podéis ver como queda de montado, duro y con un brillo, que es una maravilla, un merengue que me daba pereza de hacer, terminaba con dolor de muñeca aun siendo eléctrica lasvarillas, quizás se me note que estoy como un chico con zapatos nuevos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ pues si es verdad así estoy
Como para hacer este tipo de pan no tengo receta en ninguno de los libros de hacerpan que hay en casa, me puse a buscar en internet y encontré varias recetas, pero elegí una del blog "Comida Criolla", que a su vez parece que fue copiada de una receta del foro de cocina de Univisión
Hay días que por lo que sea no tengo tiempo de ir a por pan, o no puedo porque estoy liada, o porque no me va de paso, o porque tenía programado alguna comida o cena donde el pan era innecesario y sin embargo termino haciendo otra, como unos huevos fritos con arroz, que o tengo pan para mojar o no es la comida perfecta
Para este pan es necesario hacer una "esponja" que es como un prefermento. Conla rasqueta vamos plegando todo los lados hacia el centro, como si fuera un sobre
Y como no podemos dejar el postre por fuera en estas fechas, te tengo la receta del Brazo Gitano Navideño riquisimo y super facil de hacer, Mira la receta haciendo clic aqui o en la foto
sobre su nombre pero ninguna es realmente definitiva, como tampoco lo es su. hacer dulces panecillosconmantequilla y canela provenían del Medio Oriente
Yo he congeladola mitad del pan ya cortado en rebanadas listas para hacer torrijas. No se os ha ocurrido que podéis preparar vosotros también el pan de leche especial para hacerlas
En todas las recetas de pan que he hecho, siempre he echado de menos tener fotos de como amasar, porque no es lo mismo leer "coloca la parte posterior de la mano en un extremo de la masa y los dedos de la otra en el otro extremo y estira" sin tener una referencia visual que tener ambas cosas
