Recetas de como hacer los mini cupcakes sin molde

Mini Cupcakes de Zanahoria y Avellanas

Mini Cupcakes de Zanahoria y Avellanas

Para completar las adorné un poco con un fondant de nubes, sencillo aunque un poco pringoso de hacer, y como veréis quedan así de bonitas
Mini cupcakes de limón y frambuesas

Mini cupcakes de limón y frambuesas

Hoy os traigo una receta de cupcakes ligeros y refrescantes ideales como toque final de una cena o comida contundente
BOMBONES MINI CUPCAKES DE TRUFA DE BAILEYS

BOMBONES MINI CUPCAKES DE TRUFA DE BAILEYS

No se si os pasa, pero mi cabeza "inconscientemente" va pensando en que nuevas recetas puedo hacer o con un ingrediente que me gusta que alternativas podemos buscar, un resto de la nevera como lo transformo en una receta de aprovechamiento
Mini Cupcakes de cacahuetes

Mini Cupcakes de cacahuetes

Me estoy aficionando demasiado a estos pastelitos que quedan tan bonitos y resultones, es como comerse un trocito de tarta en porciones, lo cual es perfecto porque justo te comes eso, una porción pequeña y así te evitas hacer una pedazo de tarta, lo malo, es que no te comes sólo uno, sino dos, o tres
MINI CUPCAKES DE RED VELVET

MINI CUPCAKES DE RED VELVET

La consistencia final será como la de una nata, doy unas vueltas con la espátula al final. Estos minicupcakeslos hice para la fiesta del árbol
Cupcakes de carrot cake ( pastel de zanahoria ) para regalar el dia de los enamorados

Cupcakes de carrot cake ( pastel de zanahoria ) para regalar el dia de los enamorados

pues si y además de remate por que siendo diabética como soy he de confesar que estos mini pasteles me han robado el corazón y es que desde que hice el curso de cupcakes que por cierto me regalo mi marido ( gracias cariño ) no he podido parar de hacerlos, así que prepararse por que voy a invadir la blogosfera de azúcar y mantequilla, espero que no me lo tengáis en cuenta cuando llegue el verano eh, lo digo por eso de la operación bikini jejeje
MINI CUPCAKES DE LECHE MERENGADA Y OREO

MINI CUPCAKES DE LECHE MERENGADA Y OREO

que hay que guardar como oro en paño, es una receta versátil y con unos. resultados fabulosos, se puede hacer en muchos sabores hoy os voy a dar un par
Mini Red Velvet Cupcake

Mini Red Velvet Cupcake

Yo como soy muy golosalos rellene con un poco de crema, con un saca corazones de los que se usan para las manzanas, les saque el centro al cupcake y lo rellene
Mini cupcakes de calabaza con especias, rellenas de chocolate con cobertura de naranja

Mini cupcakes de calabaza con especias, rellenas de chocolate con cobertura de naranja

Tengo que decir que no era mi intención rellenarlas, pero he hecho una crema pastelera de chocolate, para rellenar unos buñuelos de viento, que he hecho también ( pronto os daré la receta para que los hagáis en la fiesta de todos los santos ), y como me ha sobrado, pues que mejor que utilizarla para rellenar las cupcakes
Mini cupcakes para Matxacuca

Mini cupcakes para Matxacuca

Como ya sabrán, Sergio escala, y allí tiene a su grupo con el que se reúnen a pasar un buen rato (horas, y días, diría yo, je) haciendo su deporte preferido