Después pasamos a preparar el fondant que en este caso era del que viene ya hecho, y según nos contaba Silvia, la profe, sale igual de precio comprarlo ya hecho que hacerlo uno mismo
Si queréis hacerlodechocolate, echa dos cucharadas de cacao en polvo, puede ser colacao, nesquick. Es de limón, pero se puede modificar este sabor por el que mas os guste, vainilla, chocolate, fresa
La tarta que os muestro hoy es la última fondant que he tenido el gusto de entregar, me pidieron que fuera fucsia y tuviera flores y mariposas, y como veis en la imagen quedó
Por experiencia os digo que si se monta sin ningún tipo de soporte una tarta sobre la otra, la de abajo termina por hundirse, así que a continuación os explico como hago yo para montar una tarta de dos pisos
Cubrimos ahora la parte superior de la tarta y alisamos con una espátula para quitar el exceso de crema tanto en los laterales como en la parte de arriba
Como no tenía un cortador parahacer los dibujos de damasco, me hice uno con una lata vacía de refresco, que corté con tijeras y di la forma sin ningún problema
No hace falta ni que mojéis el papel o la tarta, como está recubierta de ganaché, lo que he hecho ha sido rodear la tarta con el papel de azúcar y alisar con las manos
Parahacer figuras modeladas con fondant, no se puede utilizar el directamente el fondant comercializado paracubrir las tartas, porque es demasiado blando y las figuras se aplastan
