Recetas de como hacer cuajada con leche de cabra

Cómo hacer queso fresco casero

Cómo hacer queso fresco casero

Verá comode inmediato se separa la leche formando la cuajada. Uno piensa que elaborarlo requiere equipos especiales y cosas por el estilo, pero nada de eso, este proceso es totalmente artesanal con ingredientes y equipos que tenemos en casa, como es la premisa con la que inicié y espero seguir todas las recetas de la serie
FLAN DE HUEVO Y LECHE DE CABRA

FLAN DE HUEVO Y LECHE DE CABRA

tenemos una barbacoa y, como no, me encargo del postre, aunque creo que le daré una oportunidad a su primo hermano el Bizcoflan, por aquello que no me gusta nada caer en la monotonía repostera ¿Qué me decís
Quesada Pasiega con Cuajada de Cabra

Quesada Pasiega con Cuajada de Cabra

Como he comentado, es uno de los postres más representativos de Cantabria y su ingrediente principal suele ser la lechede vaca cuajada, junto con mantequilla, harina, huevos y el azúcar, pero yo para darle un toque diferente encontré en el supermercado de la zona una cuajadadecabra muy buena y el sabor que le da es exquisito
Receta de mamia o cuajada de leche de oveja y de chocolate

Receta de mamia o cuajada de leche de oveja y de chocolate

Si estás interesado en probar la cuajada quemada y no estas dispuesto a viajar hasta Navarra porque no eres tan friqui como nosotros, te gustará saber que no es necesario y que tampoco es necesario que te pongas a buscar en google donde diantres encontrar piedras de ofita rusiente para quemarla en casa
Cómo preparar una mesa de quesos perfecta en casa

Cómo preparar una mesa de quesos perfecta en casa

Pero hay muchas variedadesde quesos de este tipo porque su sabor es inigualable, y para los amantes de los quesos fuertes es un auténtico placer, como son el Roquefort, Gongonzola o Cabrales
Cuajadas caseras

Cuajadas caseras

Pasamos a unos recipientes para postre comode barro o cristal y cubrimos con papel film alimentario
Quiché de cebolla caramelizada y queso de cabra

Quiché de cebolla caramelizada y queso de cabra

 Con la cebolla caramelizada (sin azúcar) que hice preparé unos cuantos canapés y la serví como guarnición de una carne a la plancha, pero tenía muchas ganas dehacerla en quiché, porque normalmente la uso sin caramelizar y me apetecía probarla de este modo
Mousse de foie y queso de cabra

Mousse de foie y queso de cabra

Advierto de todas formas que es eso, para tomarse un aperitivo, o como entrante, coger un trozo e intentar comerlo con el tenedor como hizo alguien que yo me se puede empachar, je, je
Tarta de arroz con leche y caramelo {sin gluten}

Tarta de arroz con leche y caramelo {sin gluten}

La verdad es que nos han dado la posibilidad deconocer más a fondo una marca que sólo habíamos probado en alguno de nuestros viajes a Navarra o el País Vasco y que tiene unos productos realmente muy buenos, como sus yogures de oveja o cabra, las diversas cremas de chocolate belga, ya sea solo o sus versiones con frambuesas o naranja, y por supuesto su arroz conleche, que lo presentan con canela y limón o con caramelo
QUESO DE CABRA CURADO

QUESO DE CABRA CURADO

como la bacteria "brucelosis", por poner un ejemplo. Así conseguimos que el desuerado sea lento y prolongado, para no hacer la costra antes de tiempo