Elegir hojas firmes como gardenia, camelia, limón, naranjo y que se noten bien las nervaduras,Derretir el chocolate cobertura a baño maría, temperatura muy baja
Sus utilidades son inmensas desde cubrir y rellenar tartas, adornar cupcakes, mousse de chocolate, mousse de fresas, flanes, copas de helado, rellenar tartaletas, para acompañar frutas como pueden ser las fresas con nata, parapreparaciones de distintos tipos de cafés, el en chocolate vienés o tartas como pueden ser la tarta de queso sin horno
Decora la superficie de los cupcakescomo más te guste. Como te he contado más arriba, al usar bicarbonato y vinagre como impulsor, en lugar de levadura química, es importante que hornees la masa lo antes posible
He de decir que los mayores que lo probaron, se volvieron como niños, quería otro y otro. Lo primero que tenemos que hacer es el frosting de chuches, para ello lo haremos la noche anterior (esto es muy importante)
Aún recuerdo como la preparaba mi hermana en casa cuando había algo que celebrar. Para la cobertura. Se prepara en unos minutos y luego sólo hay que esperar que cuaje en la nevera
Mientras me como las uñas de los nervios, esperando a ver si este último local me sirve para empezar mi andadura, yo sigo y sigo haciendo algunas cositas
yo los suelo llamar mas bien magdalenas la verdad, pero como están tan de moda ahora, he tenido que preparar algunas recetas de este típico postre tan actual que a todos os gusta
Parahacer la cobertura, ponemos en un bol la crema de cacahuete y el queso crema, y batimos con batidora de varillas hasta que la mezcla adquiera una consistencia ligera y esponjosa
Tengo que decir que no era mi intención rellenarlas, pero he hecho una crema pastelera de chocolate, para rellenar unos buñuelos de viento, que he hecho también ( pronto os daré la receta para que los hagáis en la fiesta de todos los santos ), y como me ha sobrado, pues que mejor que utilizarla para rellenar las cupcakes
