Recetas de como hacer caldo de carne picada con arroz

ARROZ MELOSO CON CARNE PICADA

ARROZ MELOSO CON CARNE PICADA

Como indica el título es un arroz meloso, pero bien lo podemoshacer más seco si los preferimos. como ya he dicho, las setas
Cómo hacer arroz sucio

Cómo hacer arroz sucio

El arroz sucio se condimentaademáscon el conocidoaderezo cajún que se consigue en muchos supermercados y tiendas especializadas pero que, en caso de no haberlo en tu ciudad, puedes prepararlo tú mismo mezclando especias como orégano, pimienta de cayena, páprika, mostaza en polvo, ajo en polvo, comino, tomillo y pimienta
ARROZ CON CALABAZA Y CARNE PICADA (TRADICIONAL)

ARROZ CON CALABAZA Y CARNE PICADA (TRADICIONAL)

Y como no, os voy a enseñar un mes más lo que he recibido en mi caja Degustabox. Por supuesto, el resultado es mejor concaldodecarne, pero si no tuvieras y no queréis dehacer esta maravilla, lo podríais substituir por agua y una pastilla deconcentrado
Rollo de Carne Picada en Salsa

Rollo de Carne Picada en Salsa

Esta salsa es muy sencilla pero a mi me gusta mucho porque así es como la cocina mi madre. Con estas cantidades se puedehacer un rollo grande o cuatro individuales, que son más fáciles de manejar
Como  hacer albondigas en salsa

Como hacer albondigas en salsa

Agrego medio litro decaldode verdura y dejo cocinar a fuego suave hasta que se reduzca. caldo d verduras cantidad necesaria
Cómo clarificar un caldo para eliminar la grasa

Cómo clarificar un caldo para eliminar la grasa

Para clarificar un caldode manera tradicional se usan ingredientes ricos en proteínas como la clara de huevo o la carne magra de ternera picada, que se mezclan con verduras como el puerro o la zanahoria y se añaden al caldo para que actúen como filtro

Arroz con carne y embutidos

Ademáspodemos siempre cambiar algunos ingredientes por otros que nos gusten más, como la carnede cerdo por carnede vaca, cordero, carnepicada o salami por ejemplo
Arroz con Chichi ( carne )

Arroz con Chichi ( carne )

Ahora en el menú para el peque tengo que recordar viejas recetas que me hacían a mi de pequeña y  que me volvían loca y esta era una de ellas, arrozconcarne o chichi como dice el peque
Arroz Cremoso con Calamares y Caldo de Zanahoria Aneto

Arroz Cremoso con Calamares y Caldo de Zanahoria Aneto

Antes de pasar a explicaros comohacerla, os recomiendo probar cualquiera de sus ricas variedades. Cuando empiece a dorarse, le añadimos la cucharada de salsa de soja y lo mezclamos durante un minuto para que se impregne toda la carne

Arroz a la leña con verduras y carne

No hay nada como un buen arroz hecho a la leña, el sabor no es lo mismo os lo aseguro. La cocinera era mi cuñada, el pinche mi hermano y yo bastante trabajo con fotografiar y hacerde reportera, jajaja
Cómo hacer estofado de ternera con patatas

Cómo hacer estofado de ternera con patatas

Por último, uno de los secretos de un buen estofado de ternera, secreto que poca gente te va a revelar, es que debes usar un buen caldodecarne para la cocción
Como hacer Torta de Loroco

Como hacer Torta de Loroco

El platano verde se lava bien con sal y tambien se licua con la sal, la pimienta, el consoméde res y un poquito delcaldo se le agrega al resto de la sopa para que espese

Cómo hacer arròs brut

Este plato se llama arròs brut (arroz sucio) por el color oscuro que dejan las alcachofas y las verduras de la Ribera del Xúquer en el caldo, por esa razón también lo adquiere el arroz tras la cocción

Tefteli, albóndigas rusas de carne y arroz

Vamos formando con las manos pequeñas bolas de aproximadamente cinco cm de diámetro y las echamos en la salsa, que como recordaréis tiene que estar bien caliente