Recetas de como hacer bombones de chocolate blanco

CÓMO HACER BOMBONES DE CHOCOLATE – El temperado del chocolate.

CÓMO HACER BOMBONES DE CHOCOLATE – El temperado del chocolate.

Y ya tenemos nuestro chocolate listo para hacerbombonescomo los que he hecho yo. Os puedo decir que probé y probé y probé chocolates y diferentes formas dehacerlo pero lo que yo no sabía era que el chocolate hay que temperarlo para que vuelva a tener una consistencia firme y crujiente como el chocolatede los buenos chocolateros
Bombones de chocolate blanco rellenos de chocolate con almendras y nocilla

Bombones de chocolate blanco rellenos de chocolate con almendras y nocilla

Estos bombones están buenísimos, os explico como los elaboré fácilmente. Necesitamos un molde para bombones, de silicona o rígido, yo hice estos en uno de silicona pero tengo que probar unos rígidos que compre en Ikea muy baratitos, chocolateblanco una tableta de cobertura, otra tableta dechocolate con leche con almendras, y un par de cucharadas de nocilla
Bombones de chocolate blanco rellenos

Bombones de chocolate blanco rellenos

en esta ocasión, yo hice bolitas muy pequeñitas porque me apetecía más que fueran como bocaditos diminutos y no bombones gigantes, pero eso ya, al gusto
#56: BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO Y CHIPS AHOY!®

#56: BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO Y CHIPS AHOY!®

En los moldesde goma o silicona muy flexible, cuando el bombón está frío y hecho, al doblar un poco el recipiente puedes notar como "cruje" el chocolate y se despega fácilmente de las paredes
BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO CON TRANSFERS

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO CON TRANSFERS

El tradicional ( estirado sobre un mármol , como he hecho yo), el sembrado en el que ponemos trocitos dechocolate sin fundir y el del baño maría , pero no con fuego sino con hielo
Cómo hacer ganache de chocolate

Cómo hacer ganache de chocolate

La usamos generalmente como coberturas debombones, tartas, pastas o también como rellenos. También es habitual ponerle un poco de mantequilla para darle untuosidad y brillo cuando la vamos a usar como cobertura
Cómo hacer picotas recubiertas de chocolate

Cómo hacer picotas recubiertas de chocolate

Se podría hacer con los moldesdebombones, pero así seguro que os gustará también porque queda mucho más casero, y no quedarán dos iguales, sobretodo en verano que es difícil trabajar con chocolate (ya veis en las fotos que no quedan perfectos, pero su muy ricos)