Codornices al Pedro Ximénez con Trompetas de la Muerte y Pasas
El plato que os enseño hoy, lo cociné poco antes de Navidad, como prueba de menú, no sé si es por defecto profesional, esto es lo común en restauración y hostelería, pero mi marido y yo, tenemos costumbre de probar previamente algunas cosas, para asegurarnos si un menú es viable o no, ya que cocinar para tantos comensales en la cocina de una casa, es más complicado de lo que parece, y como comer hay que comer, con la excusa de probarlo, de paso, nos damos un homenaje ideal para los dos
