Recetas de como cocinar filete de pescado basa

Caballa en escabeche fácil

Caballa en escabeche fácil

Tradicionalmente se escabechaban pescados y el marisco, como el bonito, los mejillones, las sardinas etc… pero cada vez más veo más receta de carne o de verdura en escabeche
Solomillo de cerdo a la pimienta verde con patatas aromatizadas

Solomillo de cerdo a la pimienta verde con patatas aromatizadas

Eso sucede con el solomillo de cerdo, pues se puede preparar relleno, al horno, salteado, o a la plancha como en esta receta de solomillo de cerdo con salsa roquefort, o esta otra de solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel…
EL HUEVO

EL HUEVO

Como solución hay que evitar el aluminio, cocinar justo antes de servir y no elaborar cantidades excesivamente grandes en el mismo recipiente
Halibut en papillote con verduritas

Halibut en papillote con verduritas

Se recomienda cocinar al papillote, aquellos alimentos que necesitan poco tiempo de cocción, comopueden ser las frutas, las verduras, el pescado, el marisco y las carnes más blandas como el pollo o el pavo
La Cocina de Kevin Dundon

La Cocina de Kevin Dundon

Con La Cocina de Kevin se pretende dar a conocer una cocina irlandesa que no se basa en guisos y patatas, por lo que conoceremos nuevos platos para incorporar a nuestro recetario, pero también algunos clásicos adaptados, como una tarta tatin de tomate, una lubina a la sal, un pastel de carne, una ensalada de rúcula, una tarta de manzana…
MERLUZA EN PAPILLOTE

MERLUZA EN PAPILLOTE

Los alimentos más comunes que se cocina en esta técnica son el pescadocomo el salmón, lenguado, trucha merluza, pero también se suelen cocinar verduras de sabor fuerte, como brócoli o coliflor, algún marisco como los mejillones, Vieiras, langostinos y bogavantes, algunas carnes blancas comofiletesde pollo y pavo, chuletillas decordero, son algunos de los alimentos más utilizados

METODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Es más eficiente cocinar las frituras mediante aceite que por métodos como el horneado, o al hervir los líquidos como el agua