Para ello, sólo debemos remojarlo en leche dos horas antes de cocinarlo. Además te cuento un truco adicional para aplicarle al bacalao una vez lo hayamos desalado para que quede extra jugoso
Arroz con bacalao y trigueros. Cómo hacer arroz con bacalao. Marcamos el bacalao brevemente en un hilo de aceite y en la paellera o sartén donde vamos a hacer el arroz, también doraremos las puntas de los espárragos que reservaremos para la presentación final
España es un país con mucha diversidad a la hora de cocinar, según en qué punto nos encontremos podemos degustar un fantástico arroz, platos de cuchara, marisco, pescaito frito, magnificas carnes, y qué decir de los dulces típicos
de lomos de bacalaodesalado. Tengo que admitir que el bacalao me gusta de cualquier manera, pero cuando leí la receta en el Mercado Calabajio (tenéis un paso a paso perfecto), me fui corriendo al mercado a comprar los ingredientes para hacerla
Lo dejamos un minutos por cada lado, ya que se terminará de cocinar en el horno. lomos de bacalao salado, y que previamente hemos desalado , cambiándole el agua unas tres veces
Para ello majamos los dientes de ajo y las almendras con un pellizco de sal (cuidado, muy poca, el bacalao que luego añadiremos pese a estar desalado sigue estando muy salado)
El bacalao ajoarriero es una de las recetas más ricas con las que cocinar el bacalao. En esta receta de bacalao los ingredientes principales, a parte del bacalaodesalado, son el pimiento morrón, el ajo y el tomate
Cuando lo tengamos desalado, lo escurrimos bien de agua. Cuando empiece a hervir, añadimos el bacalao con cuidado y lo cocemos a fuego medio durante un par de minutos (dependiendo del grosor del bacalao) o hasta que veamos que se empiezan a desprender las lascas
Se prepara de mil maneras diferentes, la cocción es fácil y se puede comprar ya desalado listo para cocinar, sin tener que hacer el trabajo en casa de cambiar el agua, etc
He de confesar que el bacalao fresco no lo había cocinado muchas veces, casi siempre suelo usar el desalado, pero como estamos en época, en las pescaderías está a muy buen precio y tiene una pinta espectacular, no me lo pensé mucho y compré uno entero el otro día, medio lo gasté en esta preparación y el otro medio lo congelé y ya veréis otro día que es lo que hice con él
Mira la Receta y a Cocinar. Bacalao textura firme y sabor perfecto. Bacalao gallega. Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado / Receta de Bacalao
El Bacalao à Brás es una receta típica de la cocina Lusa en el que el principal ingrediente es el Bacalhau desalado junto unos huevos revueltos y unas patatas que se cortan muy finamente (patatas pajas) y a la que se añade aceitunas negras y perejil, (y a menudo cebolla)
