Recetas de coca salada

Coca de vidre (Con esta receta participo en el concurso de recetas tradicionales del blog Cosicas dulces... y alguna salada

Coca de vidre (Con esta receta participo en el concurso de recetas tradicionales del blog Cosicas dulces... y alguna salada

Tanto es así que la cocasalada se podría considerar como hermana gemela de la pizza italiana. La coca, también cóc en alguna zonas occidentales o fogassa en el Rosellón, es quizás la comida  catalana más universal, por cuanto además de ser habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo
Coca salada de atún.

Coca salada de atún.

Con el dedo mojado en aceite, apretamos la masa para hacer los agujeros que lleva la coca. Otra de las especialidades de mi marido, yo hago la masa y el hace el resto
Coca salada

Coca salada

Esta receta es parecida a la pizza pero con la diferencia que es una masa más hojaldrada y más crujiente, además se puede tomar fría y está buenísima también ( cosa que no pasa con la pizza)Los ingredientes del relleno se pueden variar al gusto, en este caso la he hecho con jamón y champiñones pero se puede utilizar bacon, cebolla, salchichas
COCA SALADA DE BACON

COCA SALADA DE BACON

Aquí en Murcia no es típico comer este tipo de cocas, que no es mas que una masa como de pizza, pero muy fina y crujiente
Coca salada de atún y sardinas

Coca salada de atún y sardinas

Coca de atún y sardinas lista. Mezclamos los ingredientes para la masa, una vez extendida la masa al grosor deseado dejar reposar y preparar el relleno
MASA PARA COCA SALADA

MASA PARA COCA SALADA

Esta masa es la que utilizo habitualmente para preparar cocassaladas, sale hojaldrada, crujiente y muy rica
COCA DE FORNER EN THERMOMIX ®

COCA DE FORNER EN THERMOMIX ®

En mi tierra se dice "El Dijous gran Botifarra menjaràs" y jo le añado " i Coca de Forner o Llardons faràs"
COCA DE TOMATE Y PIMIENTO

COCA DE TOMATE Y PIMIENTO

Ponemos encima el sofrito, los piñones, unas tiras de tonyina (cuidado de no pasarnos porque es muy salada), canela, pimentón dulce y aceitunas negras
Coca rápida de escalivada

Coca rápida de escalivada

Me gustan las pizzas y que lleven queso pero no siempre se puede comer pizzas y queso, os aseguro que en mi casa se ven muchos partidos y tengo que ingeniármelas para hacer cenas picoteo saludables y hoy la cena es a mi gusto, una coca sin queso con verduras, es fácilisima de hacer, rápida y deliciosa
COCA DE CEBOLLA Y SOBRASADA

COCA DE CEBOLLA Y SOBRASADA

Os traigo una estupenda coca de cebolla y sobrasada. La masa, he utilizado la que preparo siempre para cocas que es una masa hojaldrada que no puede estar más rica y que podéis ver AQUÍ
Coca amb cansalá

Coca amb cansalá

Coca amb cansaláCon esta receta voy a participar en el concurso de  María Cosicas dulces y alguna salada aunque sea a última hora,pero me enteré en el otro díaSe trata de una receta típica de muchos  pueblos valencianos "coca amb cansalá", es una especie de pan con panceta,aunque en muchos hornos la podemos encontrar también con embutido
Coca Hojaldrada de "Molletes"

Coca Hojaldrada de "Molletes"

Las cocassaladas son una de nuestras especialidades, la palabra coca viene del catalán "coca" o también "coc" y es una manera antiquísima de preparar platos dulces o salados en una base de pan, en España toda la zona Mediterránea tiene por costumbre hacerlas, las encontraréis por Cataluña, Baleares, Región Valenciana, Murcia e incluso Aragón
#todosconManu: Coca de Trampo

#todosconManu: Coca de Trampo

| @pinchosycanapes | Ensalada de bacalao y naranja. Pues bien, yo me he animado con esta recetade Manu típica de Mallorca, la Coca de trempó o trampó