Recetas de cobertura de crema de mantequilla para cupcakes

CUPCAKE  Y COBERTURA DE QUESO CREMA

CUPCAKE Y COBERTURA DE QUESO CREMA

Batimos la mantequilla con el azúcar flor y una cucharada de leche Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema, que tiene que estar frío
Cupcakes de nutella con crema de merengue suizo de nutella

Cupcakes de nutella con crema de merengue suizo de nutella

Pero este año por hacer algo diferente he llevado estos cupcakesde nutella, usando la base del libro de Alma y la cremade la cobertura está hecha a mi manera, a partir de la receta básica de buttercream de merengue suizo
CUPCAKES DE FRESA CON CREMA DE CHOCOLATE

CUPCAKES DE FRESA CON CREMA DE CHOCOLATE

Batir la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que quede bien cremosa y aumente el volumen
Cupcakes de chocolate, dulce de leche y crema de queso

Cupcakes de chocolate, dulce de leche y crema de queso

Cremade quesoMezclamos muy bien hasta incorporar el queso crema junto con la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, por último agregamos el azúcar glass y llevamos a la nevera para que tome un poco de cuerpo
Cupcakes Navideños con cobertura de chuches para los peques

Cupcakes Navideños con cobertura de chuches para los peques

  Al otro día y con la ayuda de unas varillas, montamos la crema en el mismo bol de cristal (este pilla más el frío del frigorífico y nos ayuda a montar mejor), quedará densa, cuidado de no pasaros, que se convertiría en mantequilla
Cupcakes de limón y arándanos con cobertura de queso

Cupcakes de limón y arándanos con cobertura de queso

Ingredientes para la cobertura (la crema) de queso. - Es muy importante utilizar un buen queso mascarpone para esta crema, un queso de una consistencia espesa, si no la crema estará demasiado blanda y nos costará trabajarla con la manga pastelera
Cupcakes de crema de licor

Cupcakes de crema de licor

Ésta vez decidí hacer solo una coberturade chocolate, pero para gustos, colores, así que si se prefiere, podemos hacer una buttercream o un glaseado de naranja, por ejemplo

Cupcakes De Vainilla con Crema De Queso

Para la cobertura. En este caso los he decorado con coberturade queso, al que he añadido dos cucharadas de mermelada de fresa, aprovechando que estamos en temporada y que la tenía recién hecha
Cupcakes de limón, crema de queso y frambuesa

Cupcakes de limón, crema de queso y frambuesa

COBERTURA o FROSTING. Una vez la mantequilla se haya integrado perfectamente con el azúcar, haya blanqueado y haya ganado volumen hasta resultar en una masa esponjosa y firme (ver foto), paramos la batidora y sacamos el queso del congelador