Recetas de chicharro al horno con patatas y cebolla

CHICHARRO AL HORNO CON PATATA PANADERA

CHICHARRO AL HORNO CON PATATA PANADERA

Cortaremos las patatas en rodajas un poco gruesas que freiremos un poco y pondremos en una fuente de horno, encima pondremos unas ruedas de tomate
Chicharro al horno

Chicharro al horno

Yo apuesto por el salvaje aunque muchas veces coma de cultivo sin ser consciente de ello. Un pescado azul llamado también el " besugo de los pobres" con mucha espina, que le aporta un punto de jugosidad muy rico
Jurel o Chicharro al Horno

Jurel o Chicharro al Horno

Debido a que está tradicionalmenteconsiderado como una comida pobre, o de pobres, aunque esto ya no sea así hoy en día, surgió la costumbre en el pasado, por parte de los habitantes de San Cristóbal de La Laguna de menospreciar a los pescadores de aquella época del puerto de Santa Cruz de Tenerife llamándolos "chicharreros", que se ha convertidohoy en el gentilicio informal pero más usualy un sinónimo de orgullo de los santacruceros
chicharro al romero

chicharro al romero

Las patatas asadas al romero las cocinamos a la vez que el pescado pero en una bandeja de horno diferente
Jureles en escabeche

Jureles en escabeche

El jurel o chicharro es un pescado azul, de color gris verdoso o azulado, con zonas plateadas en el lomo y el vientre

Recetas de Cenas de Verano

CHICHARROALIÑADOCON VINAGRETA A LA MENTA. – Lo primero pediremos al pescadero que nos prepare el chicharro para hacer a la plancha, abierto y sin la espina
Tarta san Marcos

Tarta san Marcos

Chicharroalhornocon cama de patata panadera. Calloscon garbanzos y chorizo de Torroña. Gallo asado con refrito de langostinos
Rosquillas

Rosquillas

Chicharroalhornocon cama de patata panadera. Calloscon garbanzos y chorizo de Torroña. Gallo asado con refrito de langostinos
VERDEL   EN  SALSA DE NARANJA

VERDEL EN SALSA DE NARANJA

un pescado a mi gusto mas rico que el chicharro. bien asados, en parrilla, en salsa, fritos, alhorno, en la olla
Focaccia

Focaccia

Chicharroalhornocon cama de patata panadera. Calloscon garbanzos y chorizo de Torroña. Manitas de cerdo rebozadas consalsa Vizcaina

Preparando la Navidad

Chicharroalhornocon cama de patata panadera. Calloscon garbanzos y chorizo de Torroña. Gallo asado con refrito de langostinos
Receta de atún o bonito encebollado

Receta de atún o bonito encebollado

En la misma cazuela, añadimos el resto del aceite y ponemos a pochar la cebollay los ajos, con la sal a fuego medio
Galleta Eguzkilore

Galleta Eguzkilore

Chicharroalhornocon cama de patata panadera. Calloscon garbanzos y chorizo de Torroña. Manitas de cerdo rebozadas consalsa Vizcaina
Galleta baldosa de Bilbao

Galleta baldosa de Bilbao

Chicharroalhornocon cama de patata panadera. Calloscon garbanzos y chorizo de Torroña. Manitas de cerdo rebozadas consalsa Vizcaina