Recetas de chamorro

¡¡¡LENGUADOS A LA NARANJA!!!

¡¡¡LENGUADOS A LA NARANJA!!!

Es una delicia comer un buen pescado con estas salsas tan delicadas y finas, como dice mi amigo ÁNGEL DEL RIÓ CHAMORRO, lo mio no es el pescado Isabel, lo mío es el dulce, pero amigos mirar este plato y decir si no os entran ganas de cenar en una mesa con velas y con vuestra pareja esta delicia de plato, luego ya vendrá el postre
100 platos de comida mexicana que debes probar antes de morir

100 platos de comida mexicana que debes probar antes de morir

Con suerte se consigue en los buenos lugares de tacos de carnitas, pero no hay nada como un plato con un buen chamorro completo, abundante y bien cocido, de esos que dejan la impresión de ser suficiente comida para dos días completos

PAN MASA MADRE DE CENTENO. VIDEO-RECETA

Joan Chamorro – Smile, Una canción perfecta para esta receta, una canción pausada y con muchiiiisima elegancia
Receta de pozole blanco

Receta de pozole blanco

11/2 kg de chamorro de cerdo. 11/2 kg de chamorro de cerdo. 1 1/2 kg. de maíz para pozole precocido. 11/2 kg de pierna de cerdo en trozo

Receta de pozole

11/2 kg de chamorro de cerdo. 11/2 kg de chamorro de cerdo. El pozole tiene raíces prehispánicas, es decir que en México comemos el pozole desde que tenemos uso de razón
PALETILLA DE CORDERO CON JUGO DE POMELO  AL TOMILLO

PALETILLA DE CORDERO CON JUGO DE POMELO AL TOMILLO

Andrea Motis y Joan Chamorro son considerados la revelación del jazz catalán. Si ayer pusimos un plato de pescado hoy nos toca meter algo de carne, porque si no Xisco se me enfada

Duelo de Chefs

Hola amigos, esta semana os presentamos un duelo entre dos amigos y grandes cocineros, Samuel Pérez representando a Taberna La Montillana Vs Santiago Chamorro representando a La Taberna Del Río,
DORADA EN PAPILLOTE

DORADA EN PAPILLOTE

Ayer vi un mega-concierto de jazz, en la primera edición de Jazzing Festival en el barrio de Sant Andreu de Barcelona, ya he puesto varias veces a la gran Andrea Motis y al maestro Joan Chamorro, francamente me emocionó mucho su concierto, pero más me encantó si cabe el conciertazo que dieron Ignasi Terraza trío
FILET DE LLOM AMB SALSA DE MOSTASSA

FILET DE LLOM AMB SALSA DE MOSTASSA

els joves dirigits per en Joan Chamorro. FILET DE LLOM AMB SALSA DE MOSTASSA I MEL. FILETE DE LOMO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL
Nuestra experiencia en la Semana Gastronómica

Nuestra experiencia en la Semana Gastronómica

Esto se debe en gran medida a la buena mano de Nekane Chamorro, quien gestionó todo lo relacionado con nuestra presencia en la Semana Gastronómica y nos hizo sentir como en casa (¡Gracias
En el berenjenal de la alboronía

En el berenjenal de la alboronía

Baste citar la Alboronía de camarones que Maria Inés Chamorro propone en su libro La cocina de Don Quijote (Herder, 2002), una receta de sabores prometedores que no tardaremos en probar
Birria

Birria

1/2 kilo de chamorro de chivo o de cerdo. Se ponen a remojar los chiles en agua muy caliente durante 10 minutos
Tapas de anchoas del Cantábrico

Tapas de anchoas del Cantábrico

1 - Poner a Joan Chamorro & Andrea Motis jazzeando "Hallelujah" de Leonard Cohen. Tres ideas para disfrutar las anchoasTambién se pueden tomar solas