Calabacin Al Horno Con Mango Y Mezcla De Quesos.
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Calabacin Al Horno Con Mango Y Mezcla De Quesos.

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Ingredientes

  • Para 2 Personas (Racion Generosa)
  • 2 Calabacines.
  • 1/2 Cebolla.
  • 1/2 Mango.
  • 2 Cucharadas De Queso De Untar
  • Queso Rayado.
  • Queso Grana Padano.
  • Cebollino
  • Aceite
  • Pimienta
  • Pimenton
  • Sal
  • Aceite

Instrucciones

    1. Lavamos y cortamos en rodajas finas los calabacines. Picamos la cebolla y el mango en "cuadraditos".
    2. En una sarten con un chorrito de aceite sofreimos la cebolla, añadimos el calabacin, el mango, el pimenton, un poquito de pimienta y salamos al gusto. Esperamos a que la mezcla haya soltado agua y se haya consumido gran parte de esta (Truco: el punto perfecto es cuando los trozos de calabacin mas finos se empiezen a doblar y cogen un color trasparente).
    3. Ponemos la mezcla en una bandeja de horno de cristal, añadimos las dos cucharadas de queso de untar y removemos bien.
    4. Añadimos el queso rallado y el grana padano repartido por la superficie, esparcimos el cebollino de la misma forma y metemos al horno una media hora precalentado a 180-200°c. (Depende del horno)

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