Recetas de cabeza de salmon

SALMÓN AL HORNO FÁCIL

SALMÓN AL HORNO FÁCIL

He preferido utilizar rodajas gruesas cercanas a la parte de la cabeza, ya que esa parte es mucho más jugosa
Salmón Marinado

Salmón Marinado

Así que aprovecharemos cuando en la pescadería esté de oferta y compraremos un salmón entero, deldel que desecharemos la cabeza, que al menos que yo sepa, no sirve para nada
Salmón con salsa de gambas

Salmón con salsa de gambas

Seguimos con la misma sartén, donde freiremos las pieles y cabezasde las gambas hasta que queden buen doradas, cuando estén, añadimos la leche evaporada, esperamos hasta que hierva unos minutos, sacamos y colamos sobre el salmón que teníamos reservado, lo dejamos al fuego unos minutos
SALMÓN AL HORNO FÁCIL

SALMÓN AL HORNO FÁCIL

He preferido utilizar rodajas gruesas cercanas a la parte de la cabeza, ya que esa parte es mucho más jugosa
Salmón a la plancha con salsa de mostaza y miel

Salmón a la plancha con salsa de mostaza y miel

Muchas veces andamos por la cocina rompiéndonos la cabeza para salir de la rutina de un pescado o carne a la plancha, sobre todo cuando tenemos invitados a cenar y nosotros no nos queremos saltar la dieta
SALMÓN AL HORNO CON MERMELADA DE NARANJA

SALMÓN AL HORNO CON MERMELADA DE NARANJA

Nos sorprendió, al probarlo nos miramos y sin decir nada nos dijimos mucho, un gesto decabeza que lo aprueba y un cuchillo y tenedor que empieza a cortar los cachitos cada vez más pequeños, sólo se pretende alargar el momento y que no se acabe el plato
SALMON GRAVLAX, con un toque mediterráneo

SALMON GRAVLAX, con un toque mediterráneo

varios tipos de cortes, empezando por retirar la espina central y la cabeza. ves un documental desalmones no parece que sean como esos bichos gigantes que se
Salmón a las tres.

Salmón a las tres.

Limpiamos el salmón decabeza, raspa, escamas y espinas, para esta receta vamos a utilizar los dos lomos limpios pero con piel
Salmón con costra de almendras y salsa de pomelo rosa

Salmón con costra de almendras y salsa de pomelo rosa

Llevaba tiempo detrásde un salmón con costra y me puse a buscar por ‘internés’, vi costras de brócoli, costras de allioli, costras de espinacas… un sinfín devariedades, que rondaban por mi cabeza y casí llegué a parecer un nene al punto de terminar la varicela, con tanta costra dando vueltas acá y acullá
Salmón marinado a la griega con salsa tzatziki, anillos dentro de peces y felices fiestas

Salmón marinado a la griega con salsa tzatziki, anillos dentro de peces y felices fiestas

Leyó Amasis la carta que acababa de llegarle de parte de Polícrates, y por su contenido conoció luego y vio estar totalmente negado a un hombre librar a otro del hado fatal que amenaza su cabeza, acabándose entonces de persuadir que Polícrates, en todo tan afortunado que ni aun lo que abandonaba perdía, vendría por fin al suelo consigo y con toda su dicha
SALMON A LA NATA

SALMON A LA NATA

Incluyo en mi entrada la foto que en su dia puso Cloti en su casa, (la cual os invito a que visiteis porque encontrareis cosas muy interesantes) y que hizo que tuviera esta receta en mi cabeza hasta que la hice yo
SALMÓN MARINADO CON CACAO  Y CÍTRICOS.

SALMÓN MARINADO CON CACAO Y CÍTRICOS.

Iremos poniendo encima el azúcar moreno, la sal, el cacao en polvo (no mováis la cabeza diciendo cacao nono, que sisi), chupito de ginebra, ralladura de lima (el zumo lo utilizaremos en la salsa) y un chorrito de zumo de naranja
Salmón en Escabeche

Salmón en Escabeche

La ideadel salmón me la llevé a casa y en las últimas semanas sólo un mantra sonaba una y otra vez en mi cabeza
SALMÓN MARINADO

SALMÓN MARINADO

Lo limpiaremos quitando la espina dorsal, la cabeza y la cola que podremos aprovechar para hacer un fumet o caldo casero de pescado, os dejo el enlace de cómo se hace
SALMÓN MARINADO

SALMÓN MARINADO

( mejor de la parte alta, cabeza ). ), y que solemos consumir habitualmente de una manera u otra. Hacer en casa salmón marinado es muy sencillo y nos va a ser muy útil, ya que cunde mucho y siempre lo vamos a tener listo para utilizar, ya sea tal cual,