Recetas de brazo de gitano salado con pure de patata

Brazo de gitano de patata y atún

Brazo de gitano de patata y atún

No recuerdo ninguna de estas comidas familiares en que ella no hubiese preparado un brazosalado a base de puré depatata y que presentaba esmeradamente adornado
Brazo gitano salado

Brazo gitano salado

Pelas las papas (patatas) las troceas y las pones a cocinar con un poco de sal, si quieres las puedes cocinar con cáscara y luego pelarlas pero se cocinan antes ya peladas
BRAZO GITANO SALADO

BRAZO GITANO SALADO

   Primero hervimos las patatas y los huevos con un poco de sal.     Pelamos y cortamos en trozos las patatas, le ponemos un par de cucharadas soperas de mayonesa, ligamos y la pasamos por un pasapurés
Brazo gitano salado

Brazo gitano salado

Pelamos las patatas y las metemos en una cazuela con agua y sal a cocer, una vez estén blandas preparamos el puré depatata, a mi me gusta mas hacerlo con el pisapuré en lugar del pasapuré
Brazo de gitano salado

Brazo de gitano salado

Volver a colocar otra capa de mayonesa, y con la ayuda del paño girar y dar forma debrazo Añadir una capa de mayonesa para decorarcon el huevo las tiras de pimientos, olivas etc, yo le he añadido unas hojas de rúcula
Brazo CROISSANT Gitano  VEGETAL  ( 3º Desafío en la Cocina)

Brazo CROISSANT Gitano VEGETAL ( 3º Desafío en la Cocina)

Luz con la propuesta deldesafío y claro como es muy guasona, nos empezó contando que había preguntado a su familia y ellos le propusieron un Cocido y así nos tuvo en suspense un buen rato hasta casi el final del correo donde nos dijo que teníamos que preparar un  Brazogitanosalado, PEEEEERO
Brazo de Gitano de Ensaladilla

Brazo de Gitano de Ensaladilla

Estas Navidades elegí este pastel salado para la cena de Nochevieja, nos reunimos varios amigos para cenar y esta fue mi aportación
Patatas carbonara

Patatas carbonara

Ensalada depatatas a la mostaza • Huevos en nido de puré depatatasBrazodegitanode puré depatatas • Puré depatatas guisado • Puré depatatas en microondas • Patatas bomba • Patatas gajo con especias • Tortilla depatatas en microondas • Patatascon queso y bacon
Brazo de marisco

Brazo de marisco

En esta ocasión era el turno de la preparación salada y Mª Luz, la desafiadorade julio, propuso un brazodegitanosalado
Gratinado de puré con espinacas

Gratinado de puré con espinacas

Esto es una especie debrazodegitano, pero salado, conpatatas y espinacas. Finalmente, con la ayuda del film o del aluminio, enrolla el puré de tal forma que quede como un brazodegitano
Recetas ligeras para el verano

Recetas ligeras para el verano

Brazodegitanode puré depatatas. Ahora que es época de limones y mi padre me ha dado una buena cantidad de su huerto, aprovecho para preparar platos salados y dulces con este fruto, antes de que se me echen a perder

Samsha: ¿sueñan los cocineros con ser artistas?

Mientras sonaban los Chemical Brothers se colocaba una salsa ziritione, crumbel refractante, brazodegitanode mantequilla y ajo negro, abejatostada con bacalao confitado, pastelito de chirivía, nem de cochinillo con su puré de papas y gamba baozi rellena de ceviche
Brazo gitano salado

Brazo gitano salado

Chafamos la patata cocida muy bien con el tenedor hasta que quede como un puré, entonces lo extendemos sobre un film de cocina, ponemos otra capa encima de film y con ayuda de un rodillo estiramos con cuidado hasta que quede una pasta del mismo grosor aproximadamente por todas partes, cortamos en forma de rectángulo y deshechamos lo que sobre
Brazo de gitano Salado

Brazo de gitano Salado

Comenzamos con el puré, pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer con un poco de sal. En otro momento me gustaría escribir una entrada contándoos un poco de nuestra aventura, ahora no es el momento, hoy toca conocer una receta súper sencilla que os presento para el Desafíode verano, época en la que aprovechamos para las repescas y gallifantes