Recetas de bizcocho con masa madre

BIZCOCHO DE NATA O CAKE DE MI MADRE

BIZCOCHO DE NATA O CAKE DE MI MADRE

- Volcamos la mitad de la masa en un molde engrasado o forrado con papel de hornear. Esta semana la voy a terminar con este BIZCOCHO DE NATA, la primera receta que aprendí a hacer con mi madre cuando era muy muy muy muy pequeña
Roscón con Trufa ( sin masa madre ) muy bueno...

Roscón con Trufa ( sin masa madre ) muy bueno...

Nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa, ponemos papel vegetal en bandeja, damos forma y hacemos un hueco en el centro, podemos poner un aro de emplatar pincelado de aceite, para que nos se nos cierre el agujero central, y si no queremos poner aro, hacer el hueco del centro mas grande, alargando el roscón, queda mejor
Levaduras,masa madre, impulsor químico

Levaduras,masa madre, impulsor químico

¿Os habéis preguntado por qué suben las masas o los bizcochos en el horno. Por esto en algunas recetas de bizcochos os recomiendan reposar la mezcla antes de hornear
BIZCOCHO DIA DE LA MADRE 2013

BIZCOCHO DIA DE LA MADRE 2013

- Engrasar el molde con mantequilla y verter la masa en él. - Batir todo con el minipiner. BIZCOCHO. - Al finalizar este tiempo, verificar con una aguja o brocheta si ésta sale limpia
Panettone fácil (sin masa madre)

Panettone fácil (sin masa madre)

Si tienes cómo hacerlo, deja enfriar boca abajo para que no baje el bizcocho. La receta original es muy elaborada, a base de una masamadre especial y con un proceso que dura varios días
Magdalenas con masa madre

Magdalenas con masa madre

Mezclamos la leche, aceite, azúcar y masamadrecon los huevos batidos. Con ello tendréis desayuno o merienda para los próximos dias
Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

siempre me lío la manta a la cabeza a la hora de hacer pan sin demasiadas prisas en casa la masamadre siempre esta dispuesta en el frío nunca la saco si no es para atemperarla antes de alimentarla o sacar de ella alguna cantidad para elaborar pan o algún bizcocho o como este caso pan de molde
Usos para la masa madre en exceso

Usos para la masa madre en exceso

Una de las cosas que se puede hacer es regalar este fermento a algún amigo o conocido interesado en el tema, otra opción es utilizarla para hacer pan, waffles, masa para pizza o incluso bizcochos, prácticamente cualquier cosa que lleva harina y líquido puede mejorarse añadiendo masamadre que nos haya sobrado
ROSCÓN DE REYES (CON MASA MADRE)

ROSCÓN DE REYES (CON MASA MADRE)

lo hago durante todo el año sin rellenar, porque el bizcocho está tremendamente rico. Solemos juntarnos a comer en el campo, así que antes de irnos, relleno uno de ellos (el otro ya nos lo hemos comido con un chocolate calentito) y le ponemos las figuritas o los "vales canjeables", como el de "Vale por un viaje a la luna en bicicleta", "Vale por un millón de besos", "Vale por una cena en el Himalaya"
Bizcocho de zanahoria fácil

Bizcocho de zanahoria fácil

Ahora añádele un poco de harina tamizándola (pasándola por un colador) a la masa y mezcla con cuidado
Bizcocho de chocolate y yogur muy fácil

Bizcocho de chocolate y yogur muy fácil

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina