En este caso he optado por una versión muy light. Esta receta la he preparado con berenjenas listadas, que es una variedad de berenjena cien por cien española, única en el mundo y sin modificación genética
Mientras, pelamos y cortamos en rodajas finas las berenjenas (en casa no les gusta encontrarse la piel de la berenjena por lo que yo se la quito, pero podéis dejarla si os gusta)
Ponemos un poquito de Sofrito fitness por encima y mozzarella light. Ya tenemos nuestras Berenjenasrellenas de brócoli y champiñones Vanesa | netastyleEstudiante de Nutrición deportiva y Personal trainer | Website Hola mi nombre es Vanesa y soy la creadora de yanoestoygorda
Berenjenasrellenas gratinadas con pechuga de pollo y salsa bechamel light. Salsa bechamel light. Pues hoy traigo las clásicas berenjenasrellenas gratinadas, pero esta vez con pechuga de pollo y vegetales, y con una salsa bechamel muy sana, ya verás
Rellena las berenjenas con la mezcla ya terminada, cubre con queso muzarella light, o parmesano (es el menos graso para gratinar), e introduce en el horno con el grill, hasta que el queso esté tostadito
Sigo con mis recetas ligeras o recetas light. Estas berenjenasrellenas de carne de pollo son una muestra más de que se puede comer sin grasa, saludable y al mismo tiempo, sabroso
*Si preferís hacerlas más light, no utilicéis la panceta. Berenjenas hay muchas maneras de cocinarlas con relleno y gratinadas, con pescado, marisco, carne, embutido,… Pero en este post os quiero mostrar cómo las preparé hace unos días con unos filetes de pechuga de pavo que me habían sobrado
Hoy cocinamos BerenjenasRellenas de Carne. En cuanto al relleno de las berenjenas, hemos puesto poca carne, en este caso de ternera, aunque puede modificarse tanto el tipo de carne por la que mas nos guste bien sea cerdo, pollo, pavo, ó cordero
![Berenjenas rellenas con huevo [Horno]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FC1%2FB7%2FCgAINlgOE2aAKN7KAAls_SdqgMY334.jpg&w=330&h=270&c=1)
