Recetas de bacalao fresco al vapor thermomix

Bacalao al vapor con tomate

Bacalao al vapor con tomate

     Una vez acabado el tiempo emplatamos colocando el bacalao, las patatas y salseamos con el tomate, acompañamos de huevo duro y espolvoreamos si queremos de orégano fresco
BACALAO AL VAPOR EN SALSA VIZCAINA (TMX)

BACALAO AL VAPOR EN SALSA VIZCAINA (TMX)

FRESCO mientras dura la campaña, de noviembre a marzo, aproximadamente. Esta receta es de una de mis últimas adquisiciones, el libro cuida tu salud con thermomix
BACALAO CON TOMATE THERMOMIX

BACALAO CON TOMATE THERMOMIX

Cuando lo he hecho otras veces lo he preparado cociendo el bacalao directamente en el tomate sin freír un poco previamente el bacalao y esta vez lo he preparado friéndo un poco con muy poco aceite
BACALAO CON TOMATE THERMOMIX DIETA WW

BACALAO CON TOMATE THERMOMIX DIETA WW

Cuando lo he hecho otras veces lo he preparado cociendo el bacalao directamente en el tomate sin freír un poco previamente el bacalao y esta vez lo he preparado friéndo un poco con muy poco aceite
Bacalao fresco con espuma de alioli en TM5

Bacalao fresco con espuma de alioli en TM5

Ponerlos sin tapar todos los agujeros para permitir la entrada de vapor. Colocar los lomos de bacalao (con la piel hacia arriba) en la bandeja Varoma, pincelando previamente con aceite
LA ELEGANCIA DEL BACALAO CON MUSELINA AL CARAMELO

LA ELEGANCIA DEL BACALAO CON MUSELINA AL CARAMELO

ELABORACIÓN CON THERMOMIX. Si hay un pescado de sabor suave y pocas espinas es el bacalao, a mi me encanta, sobre todo si está en su punto de sal y cocinado de forma que resalte su sabor y propiedades
FLAN DE BACALAO CON PIQUILLOS AL AJILLO

FLAN DE BACALAO CON PIQUILLOS AL AJILLO

unas hojitas de perejil fresco. Mi molde de silicona no encaja bien en el recipiente varoma porque es un poco más largo que la base, por lo que para poder usarlo suelo poner unos cortapastas (todos de la misma altura) en la base que además de dejar pasar el vapor perfectamente, elevan un par de cm el molde con lo que conseguimos que la base del varoma gane longitud
Albóndigas de bacalao fresco

Albóndigas de bacalao fresco

Para ver la receta con Thermomix. Otra manera de comer pescado, Albóndigas de bacalaofresco. Con cocina tradicional
BACALAO CON TOMATE DIETA WW

BACALAO CON TOMATE DIETA WW

Cuando lo he hecho otras veces lo he preparado cociendo el bacalao directamente en el tomate sin freír un poco previamente el bacalao y esta vez lo he preparado friéndo un poco con muy poco aceite
Bacalao con salsa de mostaza y miel

Bacalao con salsa de mostaza y miel

Desalamos el bacalao como he explicado más arriba o bien con lomos frescos o bacalaodesalado congelado, es importante que el bacalao sea lo mejor posible porque ya vais a ver que esta muy poco tratado, la protagonista del asunto es la salsa, es la que le da sabor
BACALAO CON PISTO (de tetrabrick)

BACALAO CON PISTO (de tetrabrick)

Acabo de bajar al súper a comprar una cosa de última hora y tenían de oferta unos lomos de bacalaofrescos, así que quise aprovechar y los compré
Bacalao Gratinado con Lactonesa de Ajo y Tomates deshidratados

Bacalao Gratinado con Lactonesa de Ajo y Tomates deshidratados

Pelar y trocear las patatas y cocerlas alvapor. CON/SIN THERMOMIX. El bacalao es un pescado que me encanta y cuando llega esta época y en las pescaderías muestran hermosos ejemplares, no puedo evitar incluirlo en la compra