Recetas de bacalao al horno gratinado con mayonesa

Bacalao Al Horno Con Cebolla Gratinado

Mayonesa (ajonesa). Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de bacalao, es una de las muchas formas de preparar este rico pescado, espero que os guste
Bacalao Gratinado con Mayonesa de Ajo

Bacalao Gratinado con Mayonesa de Ajo

En una fuente de horno ponemos  los pimientos del piquillo, un lomo de Bacalao encima de cada uno, y cubrimos con la mahonesa que hicimos con el aceite, la gelatina y el ajo
BACALAO AL HORNO CON MUSELINA DE ALIOLI

BACALAO AL HORNO CON MUSELINA DE ALIOLI

Hacemos una mayonesacon un huevo, dos ajos picados, el zumo de limón y la sal. Sacamos el bacalao del horno y lo untamos con la muselina, distribuyendo por encima los ajos fritos y la guindilla
Bacalao al horno

Bacalao al horno

Introduce de nuevo en el hornocon la función gratinado hasta que se dore. Colócalas sobre una bandeja de hornocon un chorrito de aceite y sal
Bacalao Gratinado

Bacalao Gratinado

En una fuente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva. Ponemos los lomos de bacalao encima y una cucharada de mayonesa sobre cada uno
BACALAO GRATINADO EN SALSA ALI-OLI CON ALMENDRAS.

BACALAO GRATINADO EN SALSA ALI-OLI CON ALMENDRAS.

     - Colorante alimentarioSe ponen los huevos en el baso de la batidora consal y un chorrito de vinagre, un poquito azafrán y un diente de ajo , se bate poco a poco añadiendo aceite  hasta formar una mayonesa espesa, se añade la almendra molida
Pescado gratinado con mayonesa

Pescado gratinado con mayonesa

Estos son los ingredientes que hacen falta para preparar el plato. Colocamos el pescado en una fuente apta para el horno (he aprovechado que la tartera de Quid sirve para esto) y las cubrimos con una cucharada de mayonesa
Bacalao gratinado con base de tomate

Bacalao gratinado con base de tomate

Precalentar el hornocon la función de gratinar. En una bandeja amplia apta para horno colocamos la base de salsa de tomate,
Bacalao con Mayonesa de Pera

Bacalao con Mayonesa de Pera

Pon el bacalao en una plancha calientecon la piel hacia abajo y deja que se cocine a fuego lento hasta que casi esté en su punto, colócalo después en una fuente o en un plato apto para el horno, cúbrelo con la mayonesa de pera y gratina en el horno
Bacalao gratinado, con cebolla caramelizada

Bacalao gratinado, con cebolla caramelizada

Cubrimos el fondo del recipiente con las patas, haciendo una especie de cama, colocamos encima el bacalao sin piel ni espinas, y le ponemos una buena capa de alioli o mayonesa, cubriendo todo
BACALAO CON CEBOLLAS Y GRATINADO

BACALAO CON CEBOLLAS Y GRATINADO

Más o menos igual a la suya, pero en lugar de lomos de bacalao yo le puse filetes de la cola que es lo que tenía mi madre y la gratiné en el microondas que también es lo que más se usa en casa de la mia mamma jeje, tiene horno pero ella le ha sacado un partido al microondas que ya quisiera yo, vamos que me estoy aficionando
Bacalao gratinado

Bacalao gratinado

minutos alhornocon la función de gratinar. Coloca el bacalao encima y nápalo (cúbrelo) con la mayonesa de ajo

Bacalao gratinado con ajonesa

En el centro de la bandeja de horno que vamos a utilizar colocamos el revuelto de bacalao y verduras dejando espacio alrededor