El mejor atún que conozco es el atún rojo de barbate (Cádiz), digamos que es el mejor del mundo porque sabemos que la mayor parte de su producción se exporta a un precio desorbitado a Japón, los mayores consumidores de atún del mundo, y si ellos se llevan nuestro atún no debe de ser malo jejeje
‘Atún encebollado’. Este evento organizado por hosteleros y empresarios del sector hostelero, con la colaboración de la Unión de Empresarios y el Ayuntamiento de Barbate, tiene como objetivo poner en valor el excelso producto que es el atún rojo de almadraba, si es que le hace falta, pues ya sabemos que es muy apreciado, dentro y sobre todo fuera de nuestras fronteras, es el pescado más codiciado por los japoneses
El atún encebollado estaba buenísimo. Pero Barbate no es solo su puerto pesquero y sus atunes, el entorno natural de esta localidad es precioso, como nos mostró Pepi Relinque al llevarnos a conocer, aunque brevemente, el Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate
BarbateAtun y Chocolate. Disponen también de otra marca “Salazones y Conservas Baelo” menos conocida y enfocada a otras especies no capturadas en la almadraba como caballa, melva, sarda y otros atunes como el yellow finn
Mormo encebollado como en Barbate*. Aunque sabemos que para muchos el plan para este fin de semana va a ser ver la final de la Copa del Rey, tampoco nos hemos olvidado de los que prefieren pasar del deporte nacional y aventurarse con otras propuestas gastronómicas
Atún Encebollado. No hay nada como un buen atún de Barbate. 10 Recetas de Pescados y Mariscos. En general, el pescado es muy nutritivo para elaborar tu menú semanal
Lola López , del blog La Fritada, presento unos Rollitos de Atún de Barbate. El pasado sábado 27 de Junio tuve la oportunidad de asistir al I Encuentro de blogueros cocineros de Cádiz en el Hotel Barceló Montecastillo Golf & Resort de Jerez y la verdad es que fue todo un éxito
Desgraciadamente la supervivencia del atún rojo peligra, así como la subsistencia económica de mucha gente de Barbate y Zahara de los atunes que viven de la pesca de esta especie
Fácil y riquísima, además no hemos de olvidar que en Cádiz tenemos un atún de lujo, el de las almadrabas de Barbat, Zahara de los Atunes o Conil de la Frontera
Enamorado desde los ochenta cuando realicé el servicio militar por aquellas sierras, guardo en mi memoria una imagen típica e irrepetible de un amanecer en Zahara de los Atunes, visto desde la sierra que tiene a sus espaldas desde donde la divisaba en mi turno de guardia
Esa imagen fue desde el primer momento y sin dudarlo, mi imagen en familia, relajada y disfrutando en la playa de Atlanterra, junto a Zahara de los Atunes, en Cádiz, que junto con las de los acantilados de Maro me transportan a la paz y sosiego
