Recetas de atun encebollado barbate

Atún encebollado | Receta fácil

Atún encebollado | Receta fácil

El mejor atún que conozco es el atún rojo de barbate (Cádiz), digamos que es el mejor del mundo porque sabemos que la mayor parte de su producción se exporta a un precio desorbitado a Japón, los mayores consumidores de atún del mundo, y si ellos se llevan nuestro atún no debe de ser malo jejeje

Ruta de la Tapa ‘Atún de Barbate’ 2015

‘Atún encebollado’. Este evento organizado por hosteleros y empresarios del sector hostelero, con la colaboración de la Unión de Empresarios y el Ayuntamiento de Barbate, tiene como objetivo poner en valor el excelso producto que es el atún rojo de almadraba, si es que le hace falta, pues ya sabemos que es muy apreciado, dentro y sobre todo fuera de nuestras fronteras, es el pescado más codiciado por los japoneses

Un día en Barbate, con sus atunes y su gente.

El atún encebollado estaba buenísimo. Pero Barbate no es solo su puerto pesquero y sus atunes, el entorno natural de esta localidad es precioso, como nos mostró Pepi Relinque al llevarnos a conocer, aunque brevemente, el Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate

De Camino a… Barbate Atún y Chocolate.

BarbateAtun y Chocolate. Disponen también de otra marca “Salazones y Conservas Baelo” menos conocida y enfocada a otras especies no capturadas en la almadraba como caballa, melva, sarda y otros atunes como el yellow finn
Menú Navidad 2

Menú Navidad 2

Atún encebollado. No hay nada como u buen atún de Barbate. Menú Navidad 2. Hoy te traemos la segunda entrega de recopilatorios de Menú Navidad
10 Recetas de Pescados y Mariscos

10 Recetas de Pescados y Mariscos

Atún Encebollado. No hay nada como un buen atún de Barbate. 10 Recetas de Pescados y Mariscos. En general, el pescado es muy nutritivo para elaborar tu menú semanal
4 Recetas de pescados para Navidad

4 Recetas de pescados para Navidad

ATÚN ENCEBOLLADO. No hay nada como u buen atún de Barbate. Una receta tradicional es este Atún Encebollado típico de la provincia de Cádiz

I Encuentro de Blogueros Cocineros y Prensa Gastronómica de Cádiz

Lola López , del blog La Fritada, presento unos Rollitos de Atún de Barbate. El pasado sábado 27 de Junio tuve la oportunidad de asistir al I Encuentro de blogueros cocineros de Cádiz en el Hotel Barceló Montecastillo Golf & Resort de Jerez y la verdad es que fue todo un éxito
Atún rojo encebollado

Atún rojo encebollado

Desgraciadamente la supervivencia del atún rojo peligra, así como la subsistencia económica de mucha gente de Barbate y Zahara de los atunes que viven de la pesca de esta especie
Atún encebollado

Atún encebollado

El atún encebollado aparece en recetarios andaluces pero es en Cádiz y más concretamente en Barbate donde consigue su máximo esplendor
Atún encebollado

Atún encebollado

Dicen que no hay casa en Barbate en la que no se coma atún encebollado ni barbateña que no sepa hacerlo
Atún encebollado (típico gaditano)

Atún encebollado (típico gaditano)

Fácil y riquísima, además no hemos de olvidar que en Cádiz tenemos un atún de lujo, el de las almadrabas de Barbat, Zahara de los Atunes o Conil de la Frontera
Lomo de Atún sobre Verduritas y Fondo de Encebollado.

Lomo de Atún sobre Verduritas y Fondo de Encebollado.

Enamorado desde los ochenta cuando realicé el servicio militar por aquellas sierras, guardo en mi memoria una imagen típica e irrepetible de un amanecer en Zahara de los Atunes, visto desde la sierra que tiene a sus espaldas desde donde la divisaba en mi turno de guardia
Mojama de Atún Encebollada

Mojama de Atún Encebollada

Dejo enlace del museo del Atún de Barbate, Cádiz. "Estas mas seco que una Mojama". Frase Popular. Isla Cristina (Huelva)
Ispahan de cerezas con anís

Ispahan de cerezas con anís

Esa imagen fue desde el primer momento y sin dudarlo, mi imagen en familia, relajada y disfrutando en la playa de Atlanterra, junto a Zahara de los Atunes, en Cádiz, que junto con las de los acantilados de Maro me transportan a la paz y sosiego