Recetas de almendras tostadas con cascara y sal

ALMENDRADOS DE JAÉN

ALMENDRADOS DE JAÉN

Llega la Navidad y comenzamos a partir las almendras que hemos recogido hace unas semanas. Tiene que estar totalmente seco por dentro o quedará gomoso, para lo que probaremos con una aguja, que debe salir seca y sin que se pegue
Merluza con crema de champiñones y capa de almendras

Merluza con crema de champiñones y capa de almendras

Encima los trozos de merluza, con una pizca de saly otra de pimienta. Dejé que fuera friéndose todo y puse una pizca de sal, las finas hierbas y el diente de ajo (que previamente había pelado y picado en trozos muy pequeños)
Tarta de arroz con leche y bizcocho con almendras.

Tarta de arroz con leche y bizcocho con almendras.

INGREDIENTES para el bizcocho conalmendrastostadas. La próxima vez compraré acetato, no tenía y corté unas bandas de papel de horno que puse entre el molde y el arroz con leche, a lo mejor sin él habría salido bien pero no me fiaba
BIZCOCHO DE ALMENDRAS (OPILLA)

BIZCOCHO DE ALMENDRAS (OPILLA)

Otros años le he hecho a mi sobrina, que es mi ahijada, el bizcocho de nata (aquí), pero este año me ha enviado mi presentadora de Thermomix esta receta del bizcocho de almendras, que he probado para ver si me gusta, y está muy rico, con ese delicado sabor a almendras

Pantxineta Con Almendras

Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo un postre muy rico, típico de San Sebastián y que os gustará por su rico sabor para tomar en estos días de fiesta con un buen café
Zarzuela de pescados y mariscos

Zarzuela de pescados y mariscos

Ponemos un cazo al fuego con un poco de agua ysaly añadimos los mejillones para que se abran. Ponemos una sartén al fuego y rebozamos con harina las rodajas de merluza y de rape y las freímos con abundante aceite de oliva
Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

Llegó el momento de agregar las almendras peladas ytostadas en una sartén con un chorrito de aceite por un par de minutos
Turrón de Jijona casero

Turrón de Jijona casero

Pues ya tenemos las almendras trituradas, si queda algún trozo más grande no pasa nada, y las reservamos
Merluza Rellena de Jamón Gambas y Huevo

Merluza Rellena de Jamón Gambas y Huevo

Se pelan y se trituran junto con las almendras, las avellanas, los piñones, el azafrán y la sal. Fuera del horno cubrimos la merluza con la salsa romesco y gratinamos procurando poner la bandeja en medio del horno para que no se queme la salsa
Tarta de castañas y almendra “Lucrecia”

Tarta de castañas y almendra “Lucrecia”

Yo le he añadido tambien un sobre de azúcar avainillado, vamos removiendo con una cuchara de madera y luego batimos hasta que nos quede una crema consistente de textura parecida al puré
RAPE AL COÑAC CON GAMBAS

RAPE AL COÑAC CON GAMBAS

Unas cuantas de almendrastostadas. Machacar las almendras, el pan y los ajos junto con una ramita de perejil, añadir un chorrito de coñac y un vaso de agua
PUDING DE MANZANA CON SALSA DE CARAMELO SALADO

PUDING DE MANZANA CON SALSA DE CARAMELO SALADO

Yo la he utilizado para acompañar un puding de manzanas yalmendrasy, aunque al principio fui comedida y puse sólo un chorrito, al final no pude evitar un baño de salsa