Txangurro o centollo a la vasca
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Ingredientes

  • Número de partes: 2 INGREDIENTES6 centollos, hembra, vivos, de unos 500 a 700 gramos cada uno.1 cebolla1 diente de ajo1 apio1 copa de vino blanco o 2 cucharadas de coñac1 zanahoria1 cucharada de perejil picadoPan rallado1 taza de tomate trituradoUn poco de mantequillaPimienta molidaSal (al gusto)

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