Tronco de Navidad
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 80 g Harina de trigo para todo uso o harina de repostería
  • 80 g Azúcar
  • 1 Cucharada de esencia o extracto de vainilla
  • 500 ml Leche entera
  • he
  • 1 Huevo
  • 3 Yemas de huevo
  • 100 g Azúcar
  • 40 g Maicena o almidón de maíz
  • 200 ml, uno lleno de agua y el otro lleno de azúcar (Siempre la misma capacidad de azúcar que de agua)
  • que
  • 1 Ramita de canela
  • 200 ml Nata para montar o crema de leche para batir
  • 200 g Chocolate al 50 % de cacao
  • 36 cm
  • 4 Hojas Papel de hornear
  • 190 grados unos 10 minutos hasta que veamos que esta dorado y firme al tacto, sacamos del horno y despegamos los laterales con un cuchillo, volcamos el bizcocho sobre un trozo grande de papel de hornear, le retiramos el papel con el que se a horneado y enrollamos sobre sí mismo con la ayuda del papel que tenemos debajo (ver el video para mejor comprensión de la explicación) lo dejamos enrollado hasta que se enfríe, y hacemos los mismos pasos con el resto de la masa para preparar el otro bizcocho (El que nos servirá para hacer las ramas).
  • con un
  • grande
  • pequeño
  • 2 trozos pequeños que serán las ramas del tronco cortándolo en forma diagonal (ver el video para entender mejor la explicación ) os aconsejo cortar una base de cartón con la forma del tronco para poder manipularlo sin que se estropee, colocamos sobre la base de cartón el tronco y le colocamos las ramas, una encima y la otra en un lado, con la crema que nos haya quedado los cubrimos bien por encima y por las ramas también (truco: si las ramas no se fijan bien, podemos ponerles unos palillos que debemos de colocar de modo que no se vean) también les dejaremos los cortes sin cubrir de crema así asemejara mejor que es un troco que esta cortado, lo llevamos una media hora a la nevera para que coja frio el tronco.

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