Toshikoshi soba [sopa japonesa de año nuevo]
Cocinando con Manu CatMan
Cocinando con Manu CatMan
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Ingredientes

  • Tiempo Total
  • 2 h 45M
  • Para
  • 4 personas
  • 1 lámina de alga kombu deshidratada
  • 15 gr de Katsoubushi (copos de atún deshidratado)
  • 1 litro de agua
  • 1 colador
  • 1 compresa de gasa o paño de muselina
  • 200 gr de fideos soba
  • 60 ml de mirim
  • 50 ml de salsa de soja
  • 1 litro de caldo Dashi

Instrucciones

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