TARTAR DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y MANGO
La Gata Curiosa
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Ingredientes

  • 4 rodajas
  • rodajas
  • 4 personas
  • 400 gramos de atún rojo
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de wasabi
  • 1 cucharada de sésamo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 5 cucharadas de agua
  • Una pizca de sal

Instrucciones

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