Tartaleta de queso con frutos rojos y pistacho
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Ingredientes

  • 80 g de Mantequilla
  • 1120 g de Galletas María
  • 140 g de Azúcar
  • 1400 g de Nata para montar
  • 1400 g de Queso crema
  • 180 g de Azúcar
  • 18 g de Gelatina en polvo
  • 180 g de Mermelada de frambuesa
  • 140 g de Cerezas
  • 140 g de Frambuesas
  • 120 g de Pistachos verdes picaditos1.Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida y el azúcar.
  • 12. Utiliza esta mezcla para rellenar la base de unos aros de acero, dándole 0,5 cm aprox. de grosor.
  • 13. Deja enfriar los aros para que adquiera consistencia la base.
  • 11. Hierve la nata y el azúcar.
  • 12. Añade el queso y mezcla bien.
  • 13. Retira del fuego y añade la gelatina.
  • 14. Deja templar y llena con esta mezcla los aros.
  • 15. Quita los aros de la base con cuidado y sirve en cada plato.
  • 16. Reparte encima la mermelada y acaba poniendo las cerezas y las frambuesas y los pistachos picados.

Instrucciones

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