Tarta perrita (versión mejorada de la Tarta Perro)
Las recetas de Masero.
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Ingredientes

  • 18 cm de diámetro
  • y unos
  • 12 cm de al
  •  
  • Para un bizcocho de cacao
  • 3 huevos L.
  • 1 yogurt griego natural.
  • 2 medidas de yogurt de harina.
  • 1 medida yogur de cacao puro sin azúcar.
  • 2 medidas de yogurt de azúcar.
  • 1 medida de yogurt de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura (16 g de polvo para hornear).
  • Esencia de vainilla.
  • Harina y mantequilla para engrasar el molde
  •  
  • Para el bizcocho de vainilla
  • 150 g de harina.
  • 150 g de azúcar.
  • 150 g de mantequilla sin sal.
  • 3 huevos M (cada uno 50g)
  • 6 g de levadura química.
  • Esencia de vainilla una cucharadita.
  •  
  • Para el ganache de chocolate negro
  • 150 gr de chocolate negro
  • 150 g de nata con 35% de materia grasa.
  • La proporción para el ganache de chocolate negro es 1:1
  •  
  • Para la buttercream de vainilla (receta de Alma Obregón)
  • 125 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 162 g azúcar glass.
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche semidesnatada

Instrucciones

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