1 molde
aro de acero inoxidable (yo he usado de 18 cm pero podéis usar el que queráis, dividiendo o multiplicando las cantidades en función de su tamaño) o el aro de un molde normal desmontable.
es
16 cm
de diámetro o de
4 cm
más pequeño que el de la mousse, para que el interior quede bonito
4 g
de gelatina en hojas
250 gr
de nata (o crema líqudia) con un 35% de m.g.
100 gr
de azúcar
2 gr
de gelatina en hojas
75 gr
de azúcar
75 gr
de zumo de naranja
100 gr
de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr
de huevo
50 gr
de yema
168 gr
de nata (o crema líquida) con un 35% de m.g
85 gr
de azúcar blanco
2 vainas
de vainilla (yo he utilizado de madagascar), abiertas y raspadas.
8 gr
de gelatina en hojas
La nata previamente infusionada con el azúcar y la vainilla.
630 gr
de nata (o crema batida) semimontada
400 gr
de chocolate blanco
6 gr
de gelatina en hojas
265 gr
de nata líquida
60 gr
de agua
45 gr
de jarabe de glucosa
40 gr
de aceite de girasol
75 g
de azúcar blanco
75 gr
de almendra en polvo
75 gr
de mantequilla en punto pomada
75 gr
de harina normal
15 gr
de sal Maldon (opcional)
ralladura de 3 naranjas 150 gr de chocolate blanco
Conayudade una manga pastelera o bien con una cucharilla, disponer este merengue con cuidado por encima de la Crema de naranja, cubriendo toda la Tarta o haciendo adornos
Seguimos hasta que la mezcla se ha espesado y cuando este a una temperatura que un dedo pueda soportar perfectamente, retiramos del baño María y batimos con la batidora eléctrica hasta que se haya enfriado totalmente
Esta receta de pasteles demousse tres chocolates sigue la elaboración de la clásica tarta pero con una textura más esponjosa porque las mezclas se baten en la batidora
esta tarta tiene una textura ligera y cremosa que junto con la cobertura dechocolate hara las deliciasde toda la familia,asi que vamos alegrar esta gris y lluviosa tardede Miercoles,os parece
Utilicé una fuente normal, no había descubiertoyo aún las maravillas de amazon en lo que a Navidad se refiere, os dejo un enlace dondepoderencontrarmoldes en forma de abeto, de bolas de navidad
Siempre hacen una tarta tres chocolates que está para chuparse los dedos, estoy esperando que me pase la receta para compartirla con vosotros, así es que teta si lees esto, a que esperas
Esta tarta la puedes hacer con cualquier zumo que puedas comprar en el super. Extiende la mezcla de galletas en un moldedesmontable para tartas apretando bien
Espero que con el tiempo todo quede en un susto y podamos volver a nuestra vida y a nuestra rutina, ya que justamente esto nos ha venido cuando más felices y más tranquilos estábamos
A continuación, añadimos los líquidos y la ralladura de naranja, mezclamos. Por último echamos la harina y levadura (tamizadas) y el cacao, mezclamos con una espátula, poco a poco con movimientos envolventes hasta que quede una masa bien ligada
Añadimos la esencia devainilla si la usamos. La crema de limón es facilísima de preparar y tiene una consistencia firme que permite cortar la tarta en porciones o bocaditos para servir
¡Estoy enganchado a las tartasde queso. La de limón, la de galletas Oreo, la versión mugake y la ultima,que publique hace unos días, en vasitos con fresas
Separamos las claras de las yemasy en una cacerola, echamos las yemascon el azúcar y el azúcar avainillado, ponemos el fuego a temperatura media y removemos
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