el Cocinicas

Tarta de yogur y fresas

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6 huevos.
150 gr de azúcar.
45 gr de maicena.
120 gr de harina de repostería.
60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
1 pizca de sal.
5 gr de azúcar avainillado.
La cáscara de medio limón rallada.
1 huevo.
60 gr de azúcar.
5 gr de azúcar avainillado.
1 pizca de sal.
1 yogur natural azucarado ( o uno sin azucarar más una cucharadita de azúcar).
Un chorrito de zumo de limón.
Un sobre de gelatina neutra.
150 gr de fresas.
200 gr de nata para montar (35.1 % materia grasa).
30 gr de azúcar para montar la nata.
2 claras de huevo.
10 gr de azúcar para montar las claras.
Fresas al gusto (yo utilicé unos 350-400 gr.).
Almendra laminada al gusto (es para ponerla alrededor de la tarta).
Gelificante incoloro para tartas (12 gr.). En su defecto, un sobre de gelatina neutra.