Una diabética en la cocina

Tarta de tortitas con queso, arándanos y glaseado de cacao

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de cacao
2 huevos
4 claras de huevo
300 ml de leche desnatada
40 gramos de aceite de girasol
10 gramos de edulcorante sucralin
Una pizca de sal
240 gramos de harina
20 gramos de levadura en polvo "Royal"
15 gramos de canela en polvo
200 gramos de queso light Philadelphia
200 gramos de mermelada de arándanos sin azúcares añadidos "Helios diet"
250 ml de leche desnatada
30 gramos de edulcorante “Sucralín”
66 gramos de cacao valor sin azúcares añadidos
6 gramos de gelatina neutra
2 huevos: 1,3 raciones de alimento proteico, 1,2 raciones de grasas
4 claras de huevo: 2,6 raciones de alimento proteico
300 ml de leche desnatada: 1,5 raciones de hidratos de carbono
40 gramos de aceite de girasol: 4 raciones de grasas
10 gramos de edulcorante sucralin
Una pizca de sal
240 gramos de harina: 16 raciones de hidratos de carbono
20 gramos de levadura en polvo "Royal"
15 gramos de canela en polvo
200 gramos de queso light Philadelphia: 2,8 raciones de grasas, 0,7 raciones de hidratos de carbono, 1,5 raciones de alimento proteico
200 gramos de mermelada de arándanos sin azúcares añadidos "Helios diet": 2,9 raciones de hidratos de carbono
200 ml de leche desnatada: 1 ración de hidratos de carbono
20 gramos de edulcorante “Sucralín”
66 gramos de cacao valor sin azúcares añadidos: 1 ración de hidratos de carbono, 1 ración de grasas, 1,5 raciones de alimento proteico.
6 gramos de gelatina neutra
2,9 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 116 calorías
0,675 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 27 calorías
1,125 raciones de grasas x 90 calorías = 101,25 calorías

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