Cocinando para mis cachorritos

Tarta de chocolate y nata

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210 gr de harina de todo uso
125 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita y media de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
una pizca de sal
60 gr de chocolate negro de fundir para postres
250 ml de agua
250 ml de buttermilk (pincha aquí para saber cómo prepararla): 250 ml de leche entera y 2 cucharadas de zumo de limón.
3 huevos 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
300 gr de azúcar
125 ml de aceite de oliva
1 litro de nata líquida para montar (mínimo 33% materia grasa)
6 cucharadas de azúcar
200 gr de queso crema (tipo philadelphia)