Colocar en una fuente, decorarcon las virutas delqueso añejo de fosa y servir biencaliente. Cocer las Bavette Barilla en abundante agua con sal, escurrirlas cuando estén al dente e incorporarlas a una sartén con la crema de brécol y el perejil picado
Mientras tanto, triturar los tomates secos con aceite, el orégano, la guindilla fresca, el ajo, el queso pecorino romano, el queso Parmigiano Reggiano y el filete de anchoa
En una sartén sofreír en el aceite la cebolla, añadir el tocino y la achicoria. En una fuentedepyrex distribuir una capa de salsa bechamel en el fondo, colocar los Tagliatelle Barilla por encimay volver a cubrirla con la salsa
Picar la cebollamuy fina y rehogarla ligeramenteen la sartén, añadir el lardo cortado en juliana ydejar que se cocine durante unos minutos a fuego intenso
Cortar la mozzarella en cubitos, escurrir el maíz y lavarlo con agua del grifo. Cocer los guisantes en una olla con agua con sal, enfriarinmediatamentedespués
Decorar los platos con el queso fontina cortado en juliana y servir. Saltearlas en una sartén con un chorro de aceite y el dientede ajo (que se debe retirar al final de la cocción)
Pimientablanca la cantidad necesaria. Cocer los Tagliatelle Barilla, escurrir la pasta cuando esté al dentey verterla en una sartén mezclándola biencon la salsa
Cocer los Bucatini Barilla en abundante agua con sal, escurrirlos cuando estén al dente, añadirlos a la salsa y espolvorearlos con el quesode oveja pecorino
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