Sopa de pescado con pan frito y alioli de azafrán y cúrcuma
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Ingredientes

  • El caldo
  • ¼ de kg de gerret (esta variedad es fácil de encontrar en
  • ¼ de kg
  • 1 cabeza de congrio
  • 1 rama de apio
  • ¼ de bulbo de hinojo
  • ½ cebolla
  • 4 ramas de perejil
  • Sal al gusto
  • 30 minutos
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 10 hebras de azafrán
  • ¼ de cucharadita
  • ½ taza de aceite
  • Sal
  • Pan frito
  • 8 rebanadas de pan de barra
  • o baguette
  • ¼ de litro de aceite
  • de oliva virgen
  • 6 rodajitas de hueva de pescado, yo encontré de melva en el
  • mercado

Instrucciones

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