Solomillo Wellington con salsa de vinos
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • Ingredientes 2 personas
  • 2 Medallones de
  • solomillo
  • 4 Lonchas de beicon
  • 80 g Foie Mi-cuit
  • 1 Plancha de hojaldre refrigerada (Que sea de buena calidad)
  • 1 Huevo batido (Para sellar el hojaldre)
  •  
  • Ingredientes salsa de vinos
  • 1 Cebolla mediana
  • 125 ml Vino tinto (De
  • buena calidad)
  • 125 ml Vino tinto Pedro Ximénez o PX
  • 40 g Uvas pasas sin semillas (Las tendremos al menos 3 horas maceradas en el PX)
  • 25 g Mantequilla
  • 1 Cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

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