Solomillo de ternera con foie y salsa de trufa
La cocina de Gibello
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Ingredientes

  • Solomillo de ternera
  • Foie de pato
  • Aceite de oliva
  • 250 ml Vino blanco
  • 500 ml Caldo
  • de carne
  • 2 Cuchara
  • das de maizena
  • 100 ml Nata para cocinar
  • 2 Trufas negras
  • 200 ml Agua
  • Sal
  • 250 ml de vino blanco( yo he usado un Jerez muy seco) y lo reducimos un poco
  • 100 ml de nata para cocinar y las dos trufas
  • Mientras se hacer el solomillos precalentamos el horno a 220
  • grados

Instrucciones

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