SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SETAS Y PURÉ DE PATATA Y CALABAZA
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 4 solomillos 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 80 gr de ciruelas pasas
  • unas cuantas setas (rovellons y llanegas)
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 2 vasos de agua
  • 600 gr de patata
  • 400 gr de calabaza
  • pizca de sal
  • 350 gr de leche
  • 30 gr de mantequilla
  • pizca de nuez moscada

Instrucciones

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