Secreto Ibérico a la Plancha con Mousse de Ajoblanco y Uvas Flambeadas
a teacher in the kitchen
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Ingredientes

  • 2 personas
  • 1 filete grande de
  • 1 chorrito de brandy
  • 50 grs de almendras crudas peladas
  • 1 diente de ajo
  • 25 grs de miga de pan del día
  • de
  • 15 grs de aceite de oliva
  • 6 grs de vinagre
  • 250 ml de agua
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 5 al

Instrucciones

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