Salsas calientes
Así se come en Granada
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Ingredientes

  • 60 º pero no debe cuajarse. Se hace así para que no pueda aumentar el riesgo de salmonellas, dada que la temperatura a la que se conserva, hace que éstas proliferen rápidamente. Y por eso mismo, tiene que consumirse lo más pronto posible para evitarlo.
  • 1 kg de roux
  • 500 gr de mantequilla y
  • 600 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla y
  • 80 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla
  • 70-80 gr de harina
  • Salsa de tomate

Instrucciones

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